Spisu treści:
- Uprawa kiełków w 10 łatwych krokach
- Wskazówki dotyczące kiełkowania nasion
- Po co wykiełkować własne nasiona?
- Czyste szklane lub plastikowe słoiki. Każdy rozmiar jest w porządku, ale litry lub kwarty działają dobrze.
- Siatki, takie jak nylonowy tiul ze sklepu z tkaninami, parawan z włókna szklanego lub długość nylonowej pończochy do zakrycia otworu. Sernik działa, ale nasiona mogą przylegać do tkaniny.
Uprawa kiełków w 10 łatwych krokach
1. Umieść 1 do 4 łyżek nasion w słoiku z szerokimi ustami.
2. Przykryć siatką i zabezpieczyć gumką lub zakręcanym metalowym pierścieniem konserwowym.
3. Opłucz nasiona letnią wodą. Wiruj i osusz. Aby uzyskać najlepsze wyniki, używaj tylko niechlorowanej wody. Chlor w wodzie miejskiej może powodować słabe kiełkowanie.
4. Dodaj 1 szklankę letniej wody. Moczyć od 12 do 24 godzin.
5. Spuść wodę.
6. Płucz nasiona dwa razy dziennie letnią zimną wodą, wirując, aby wszystkie nasiona zostały spłukane.
7. Po każdym płukaniu spuścić nadmiar wody, aby zapobiec fermentacji i zepsuciu nasion. Jeśli twoje nasiona nie wykiełkują lub pachną śmiesznie, nie spuszczasz wystarczającej ilości wody.
8. Przechowywać słoik w temperaturze pokojowej (68 do 72 stopni F). Trzymaj słoik na zewnątrz szafek; nasiona potrzebują cyrkulacji powietrza. W przypadku nasion, takich jak fasola mung, które preferują ciemniejsze środowisko - patrz instrukcje na opakowaniu - owinąć słoiki folią lub papierem, ale pozostawić otwartą górę. Połóż słoiki na bokach, aby nasiona miały więcej miejsca do rozłożenia.
9. W ciągu 3 do 6 dni, gdy kiełki mają około 1 do 2 cali długości, w zależności od odmiany, dokładnie spłucz wodą przed jedzeniem.
10. Wysuszyć nieużywane kiełki. Przechowują w zadaszonym pojemniku w lodówce przez 1 do 2 tygodni.
Wskazówki dotyczące kiełkowania nasion
Gdy rosną pędy, zobaczysz puszyste białe włoski korzeniowe wyrastające z rzodkiewki, rzepaku, musztardy i innych nasion krzyżowych. Po spłukaniu włosy wydają się znikać, ale tak naprawdę po prostu zmiażdżą je z kiełkiem wodą.
Smakuj kiełki, gdy je uprawiasz, i wykorzystaj je, kiedy najbardziej ci się podobają.
Aby zielenieć kiełki, pozostaw je bez osłony na kilka godzin w jasnym - ale nie bezpośrednim - świetle słonecznym.
Po co wykiełkować własne nasiona?
Kiełki mają niską zawartość tłuszczu, nie zawierają cholesterolu i dostarczają białka, witamin i minerałów.
Aby użyć, wrzuć kiełki do jajecznicy lub omletów, sałatek, kanapek, opakowań, frytek i zup. Dodaj je tuż przed podaniem, aby pozostały ostre. Mieszaj kiełki do ciasta chlebowego tuż przed pieczeniem.
Ponieważ uprawa pędów zajmuje tylko około 10 dni, możesz przez cały czas uprawiać kolejne rośliny, nawet zimą.
Sklepy ze zdrową żywnością, wysyłkowe firmy nasienne, spółdzielnie spożywcze i supermarkety często przechowują nasiona specjalnie do kiełkowania. Unikaj nasion oznaczonych do użytku w ogrodzie; mogą być pokryte fungicydami.
