Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Umieść kurczaka w dużej plastikowej torbie z możliwością wielokrotnego szczelnego zamykania. W małej misce połącz 2 łyżki octu, 1 łyżkę oleju, mielony czosnek, 1/2 łyżeczki soli i pieprzu; polej kurczaka. Uszczelnij worek i przekręć worek, aby posmarować kurczaka. Odłóż na 15 minut.
-
Tymczasem w innej małej misce połącz pozostałe 3 łyżki octu, 1/4 szklanki miodu, skórki pomarańczowej i pozostałe 1/4 łyżeczki soli; Dobrze wymieszaj i odłóż na bok. Oddziel i obierz ząbki czosnku; umieść na 8-calowym kwadracie z ciężkiej folii; skropić 2 łyżeczkami oliwy z oliwek. Owinąć folię wokół czosnku, aby uszczelnić.
-
W przypadku grilla węglowego ułóż rozgrzane węgle wokół miski ociekowej. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Wyjmij kurczaka z torby lub miski, odrzucając marynatę. Umieść kurczaka, skórą do dołu, na ruszcie grillowym nad miską ociekową. Połóż paczkę czosnku obok kurczaka. Przykryj i grilluj przez 25 minut. Usuń czosnek i ostudź. Obróć skórę kurczaka ku górze; posmaruj odrobiną miodu. Przykryj i grilluj jeszcze przez 25 minut lub do momentu, gdy termometr do natychmiastowego odczytu włożony do kurczaka zarejestruje 170 stopni F., od czasu do czasu szczotkując mieszanką miodu, aż do ostatnich 5 minut grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Dostosuj ciepło do pośredniego gotowania. Umieść kurczaka, skórą do dołu, na ruszcie po nieoświetlonej stronie. Przykryj i grilluj jak wyżej.)
-
W międzyczasie mż winogrona z 1 łyżką miodu. Umieść winogrona na ruszcie na grillu nad węglami lub na ciepło. Przykryj i grilluj przez 2 do 3 minut lub do zrumienienia i zmiękczenia, obracając raz.
-
Usuń kurczaka i winogrona z talerzy. Podawać z serem zwieńczonym czosnkiem i skropionym miodem. Robi 4 porcje.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 622 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 5 g wielonienasyconego tłuszczu, 12 g jednonienasyconego tłuszczu), 144 mg cholesterolu, 559 mg sodu, 49 g węglowodanów, 1 g błonnika, 43 g cukru, 49 g białka.
