Zupa gorąca i kwaśna lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

4 uncje świeżych grzybów shiitake, wywodzących się z cienko pokrojonych czapek
1 łyżeczka mielonego czosnku w butelce (2 ząbki)
2 łyżeczki oleju z orzeszków ziemnych lub oleju do smażenia
2 14 uncji może bulion z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
2 łyżki białego octu lub przyprawionego octu ryżowego
2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
½ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki lub 1 łyżeczki oleju chili
1 szklanka rozdrobnionego gotowanego kurczaka (około 5 uncji)
2 szklanki pakowanej posiekanej kapusty z marchewką (mieszanka coleslaw) lub posiekanej kapusty napa
2 łyżki zimnej wody
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka tostowego oleju sezamowego
Trójkąty marchewkowe (opcjonalnie)

Krok 1
W dużym rondlu gotuj grzyby i czosnek w gorącym oleju na średnim ogniu przez 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodać bulion, ocet, sos sojowy i czerwony pieprz lub olej chili; doprowadzić do wrzenia. Wymieszaj z kurczakiem i sałatką coleslaw lub kapustą napa; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Krok 2
W małej misce połącz zimną wodę i skrobię kukurydzianą. Dodać do zupy; gotować na wolnym ogniu około 2 minut lub do momentu, aż lekko zgęstnieje. Zdjąć z ognia; dodać olej sezamowy. W razie potrzeby udekoruj poszczególne porcje trójkątami z marchwi. Robi 4 porcje.