Jak siekać koper włoski na 3 różne sposoby lepsze domy i ogrody

Ludzie, którzy nie znają cebul kopru włoskiego, mogą myśleć, że to warzywo wygląda tak, jakby pochodziło z innej planety. Nie martw się, koper włoski jest łatwiejszy do opanowania niż wygląda - o ile masz pod ręką ostry nóż szefa kuchni. Oto jak pokroić koper włoski (w tym usunąć łodygi, posiekać cebulę kopru włoskiego i podrzucić cebulę kopru włoskiego), abyś mógł spokojnie przygotować się do przygotowania tego warzywa przy następnym przygotowaniu sałatki z kopru włoskiego lub przystawki z koprem włoskim.

Jak wybrać i przechowywać koper włoski

Z delikatnymi liśćmi i bulwiastą podstawą koper wygląda jak seler z pokrytym piórami kuzynem. Ale jego smak jest zupełnie inny. Biała żarówka i jasnozielone liście mają delikatny, lekko słodki smak anyżu. Łodygi są twarde, więc zwykle nie są spożywane.

W wielu regionach koper jest dostępny przez cały rok; jednak szczyt sezonu przypada od października do kwietnia.
Szukaj ostrych, czystych cebul bez brązowych plam i przebarwień. Delikatne liście na górze powinny być jasnozielone i świeże.
Po powrocie do domu przechowuj w chłodnym opakowaniu koper włoski do 5 dni.

Jak usunąć łodygi z kopru włoskiego

Cięcie żarówki kopru włoskiego jest proste, gdy wiesz, gdzie zrobić pierwsze cięcie. Wykonaj następujące kroki.

Umieść koper włoski poziomo na powierzchni cięcia. Używając ostrego noża szefa kuchni, takiego jak 8-calowy nóż szefa kuchni Farberware (12, 99 USD, Walmart), ostrożnie odetnij około 1 cala nad cebulę kopru włoskiego, aby usunąć łodygi.
Wytnij kilka jasnozielonych liści z łodyg, aby zapisać je jako dodatek do przepisu. Aby zachować świeżość liści podczas gotowania potrawy, opłucz je w zimnej wodzie z kranu. Osusz je, a następnie zawiń w folię lub umieść w zamykanej plastikowej torbie do momentu użycia.

Jak wyciąć korzeń z kopru włoskiego

Zanim zaczniesz kroić i kroić cebulę kopru włoskiego, usuń końcówkę korzenia. Upewnij się, że masz solidną deskę do krojenia, na której będziesz pracować (2-pakowe drewniane deski do krojenia ze specjalnej kuchennej płyty antypoślizgowej Architec, 16, 99 USD, cel), a następnie rozpocznij:

Usuń i wyrzuć wszystkie zwiędłe warstwy zewnętrzne.
Trzymając górną część cebuli kopru włoskiego, aby ją unieruchomić i używając ostrego noża, odetnij cienki plasterek od nasady koperkowej cebulki. Odrzuć root.

Jak wyciąć cebulę kopru włoskiego

Po usunięciu korzenia i zwiędniętych warstw, czas zacząć siekać koper włoski.

Umyj koper włoski w chłodnej wodzie z kranu. Osuszyć ręcznikami papierowymi.
Postaw żarówkę kopru włoskiego pionowo na jej korzeniu. Utrzymując żarówkę jedną ręką, przetnij ją na pół od łodygi do końca korzenia.

Jak siekać lub klinować koper włoski

Postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi w przepisie na temat tego, czy posiekać lub pokroić koper włoski. Jeśli nie podano żadnych szczegółowych instrukcji, a przepis wymaga koperku posiekanego, pokrojonego w plasterki lub pokrojonego w kliny, postępuj zgodnie z tymi instrukcjami.

Jak siekać koper włoski:

Ponownie pokrój każdy koper włoski na pół, aby uzyskać ćwiartki. Odetnij i wyrzuć twardą część rdzenia z każdej ćwiartki. Następnie pokrój ćwiartki kopru włoskiego na nieregularne kawałki w następujący sposób:

W przypadku drobno posiekanego kopru włoskiego pokrój kawałki o średnicy 1/8 cala lub mniejsze.
W przypadku średniej wielkości posiekanego kopru włoskiego należy pokroić kawałki o wielkości 1/4 cala lub mniejsze.
W przypadku grubo posiekanego kopru włoskiego należy pokroić kawałki o wielkości 1/4 cala lub większe.

Jak pokroić koper włoski na kliny:

Ponownie pokrój każdy koper włoski na pół, aby uzyskać ćwiartki.
Odetnij i wyrzuć twardą część rdzenia z każdej ćwiartki.
Koper włoski pokroić wzdłuż na kliny.

Jak pokroić koper włoski

Podczas gdy niektóre przepisy wymagają klinów z kopru włoskiego, inne wykorzystują cieńsze plastry kopru włoskiego, aby można było zgarnąć kawałek z każdym kęsem. Oto najlepszy sposób na pokrojenie żarówki.

Usuń twardy rdzeń z połowy kopru włoskiego, przecinając kawałek w kształcie klina od góry rdzenia przez spód. Odrzuć rdzeń.
Połóż żarówkę do połowy, ściętą stroną do dołu, na powierzchni cięcia.
Za pomocą noża szefa kuchni pokrój żarówkę wzdłuż na cienkie paski.

Jak korzystać z kopru włoskiego

Jeśli chcesz nadać przepisowi smak przypominający anyż i chrupiące chrupki, użyj kopru włoskiego podobnie jak selera.

Krojone lub krojone na zupy, frytki i gotowane surówki warzywne. Wypróbuj w naszej Garlicky Potato Apple Zupa.
Cienko pokrojone i podawane na surowo w sałatkach. Użyj go w tej wiosennej sałatce z grejpfrutem i fetą.
Pokroić w kliny i ugotować obok pieczeni. Zdobądź przepis na naszą pieczeń z kopru włoskiego.

Teraz, gdy masz już wszystkie informacje potrzebne do siekania kopru włoskiego, nadszedł czas, aby go użyć. Dodaj go do sałatek, wymieszaj w zupy, a nawet zmień koper włoski w pyszną, serową przystawkę. Jeśli Twój obiad wymaga poprawy odżywiania, spróbuj dodać kopru włoskiego jako nowego sposobu, aby wszyscy przy stole zjadali warzywa. Jeśli dodasz koper włoski do przepisu, zachowaj kilka liści, aby posypać je dodatkami.