Spisu treści:
- Jak kupować i przechowywać granaty
- Jak zbierać i wyciskać nasiona granatu
- 1. Break Open the Granat
- 2. Usuń nasiona
- 3. Opróżnij nasiona
- 4. Zamień nasiona granatu w sok
Królewski granat ze skórzastą czerwoną skórą i miniaturową koroną jest złożonym owocem. Mieści setki arilów - małych jadalnych nasion zamkniętych w soczystej, jaskrawo-czerwonej miazdze - które są podzielone na skupiska gorzko-kremową błoną. Nasiona są jadalne o słodko-cierpkim smaku. Promowane ze względu na swoje ochronne przeciwutleniacze nasiona granatu są również bardzo dobrym źródłem witaminy C i witaminy K oraz dobrym źródłem błonnika i kwasu foliowego. Używaj nasion w deserach, sałatkach i innych, pij sok z granatów lub używaj go do sosów lub sosów.
15 świeżych i smacznych przepisów na granaty
Jak kupować i przechowywać granaty
Granaty są najbardziej obfite jesienią do stycznia, dzięki czemu są świątecznym owocem świątecznym. Wybierz ciężkie owoce z jasnymi skórkami bez skazy i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do 1 miesiąca lub w lodówce przez okres do 2 miesięcy. Możesz również kupić tylko nasiona granatu, aby łatwiej było zrobić domowy sok z granatów.
Jak zbierać i wyciskać nasiona granatu
1. Break Open the Granat
Ostrym nożem pokrój owoce pionowo na pół. Delikatnie połóż połówki na mniejsze części. Żywo-czerwony sok może plamić, więc natychmiast wyczyść powierzchnię roboczą ciepłą wodą z mydłem. Rozważ też noszenie fartucha lub koszuli roboczej, ponieważ nasiona mogą być brudne.
2. Usuń nasiona
Umieść sekcje granatu w misce z wodą. Palcami poluzuj nasiona z każdej sekcji do wody. Nasiona opadną na dno. Odrzuć skórkę i błonę, które pozostaną unoszące się na wierzchu.
Wypróbuj nasze najzdrowsze przepisy na sok owocowy
3. Opróżnij nasiona
Wlej wodę i nasiona granatu przez sito, aby złapać nasiona. Jeden średni granat daje około 1/2 szklanki nasion. Zjedz nasiona z ręki lub użyj ich w sałatkach (takich jak Persimmon, Blood Orange i Sałatka z Granatów) lub jako dodatek do deserów (takich jak Granatowo-Malinowe Batoniki) i napojów.
Wskazówka: Możesz przechowywać nasiona w zadaszonym pojemniku w lodówce przez kilka dni lub zamrozić je w zamkniętym pojemniku do zamrażania na okres do 1 roku.
4. Zamień nasiona granatu w sok
Domowy sok z granatów zajmuje zaledwie kilka minut, zanim zasiejesz granat. Nie potrzebujesz nawet specjalnej wyciskarki do granatów lub wyciskarki do soków z granatów! Umieść odsączone nasiona w blenderze lub robocie kuchennym i miksuj lub przetwarzaj, aż zostaną połączone w miąższ. Przenieś miazgę do zestawu sit nad misą. Za pomocą łyżki naciśnij miąższ, aby wypuścić sok do miski poniżej. (Jest to ten sam proces, którego użyłbyś do zrobienia beznasiennego sosu malinowego.)
Skosztuj soku. Jeśli jest wystarczająco dojrzały, nie będzie potrzebował żadnego środka słodzącego i możesz pić lub używać czystego niesłodzonego soku z granatów. Jeśli wydaje ci się, że jest zbyt cierpki, dodawaj pożądany środek słodzący, tylko po trochu, aby uzyskać idealny poziom słodyczy. Użyj tego przepisu na sok z granatów w postaci, w jakiej jest, jako napój lub jako składnik sosów, sosów sałatkowych, mieszanek soków lub koktajli.
