Jak zrobić sałatkę Cobb lepsze domy i ogrody

Dzięki połączeniu świeżych, wędzonych, pikantnych i bogatych smaków Cobb jest jedną z najbardziej znanych sałatek w Ameryce. To elastyczne danie, które dobrze radzi sobie z różnymi wariantami, umożliwiając włączenie składników, które masz pod ręką. Zacznij od naszego głównego szablonu do robienia sałatki Cobb, wraz z kilkoma pomysłami na zróżnicowanie składników.

Pochodzenie sałatki Cobb

Kulinarna wiedza śledzi sałatkę Cobb w restauracjach Brown Derby, sieci lokali w Los Angeles. Najbardziej znaną restauracją Brown Derby była lokalizacja w Hollywood, która miała kształt derby. Sama sałatka Cobb została nazwana na cześć jednego z jej właścicieli, Roberta H. Cobba. Według niektórych relacji sałatka została stworzona jako sposób na przechowywanie resztek składników, ale wkrótce stała się jednym z charakterystycznych dań restauracji.

Zdobądź nasz przepis na sałatkę Cobb

Co zawiera sałatka Cobb?

Klasyczne składniki sałatki Cobb obejmują zestaw posiekanych pomidorów, pokrojone awokado, posiekanego gotowanego kurczaka lub indyka, posiekane jajka na twardo, zieloną cebulę, pokruszony ugotowany bekon i pokruszony niebieski ser serwowany na łóżku z rozdartej góry lodowej lub sałaty rzymskiej. Zazwyczaj opatrunek to winegret, ale możesz mieć trochę Cobb skropionych francuską lub Tysiącą Wyspą. Gorzka zieleń, taka jak rukiew wodna lub endywia, oraz inny ser, taki jak cheddar, mogą również pojawić się w sałatce.

Prezentacja sałatki Cobb jest szczególnie uderzająca - zamiast rzucić razem, składniki są umiejętnie ułożone w rzędach lub sekcjach na sałacie.

Zdobądź przepis na południową sałatkę Cobb

Jak zrobić sałatkę Cobb

Z tego przepisu składa się od czterech do sześciu porcji głównego dania z naszego klasycznego przepisu na sałatkę Cobb.

1. Zacznij od 6 filiżanek rozdartej sałaty

Sałata rzymska lub lodowa działa dobrze. Sześć filiżanek rozdartej sałaty odpowiada około połowie dużej głowy. Umyj sałatę, a następnie osusz ręcznikami papierowymi lub wysusz w suszarce do sałatek. Przed użyciem rozerwij sałatę na kawałki wielkości kęsa.

2. Zbierz i przygotuj inne składniki

Będziesz potrzebował:

1 mała główka belgijska endywia, rdzeniowa i pokrojona w poprzek. Ta odmiana endywii ma małe, wąskie głowy z jasnymi, lekko gorzkimi liśćmi, które stają się bardziej gorzkie pod wpływem światła.

Zamiana: Dowolna korzenna lub gorzka zieleń może być użyta zamiast endywii. Wypróbuj 1 szklankę rozdartej świeżej rzeżuchy, rukoli, kędzierzawej endywii, escarole, frisee lub radicchio.

3 szklanki pokrojonego w kostkę, ugotowanego i schłodzonego kurczaka lub indyka

Wskazówka: Kurczak z rożna z delikatesów jest szybką i łatwą opcją, podobnie jak kurczak, który siekasz lub rozdrabniasz. Lub schłódź wędzonego kurczaka z ulubionego miejsca na grill.

2 średnie pomidory pokrojone w kostkę (około 1 szklanki)
3 jajka na twardo, posiekane
6 plasterków bekonu, ugotowanych na kruche, odsączonych na papierowych ręcznikach i pokruszonych

Podstawienie: zamiast bekonu użyj 1/2 do 3/4 szklanki posiekanej wędzonej szynki lub boczku kanadyjskiego. Lub spróbuj wędzonej wieprzowiny z ulubionego miejsca na grilla.

1 do 2 średnich awokado, podzielonych na pół, obranych i pokrojonych w kliny
3/4 szklanki pokruszonego sera niebieskiego (3 uncje)

Podstawienie: Chociaż ser pleśniowy jest tradycyjny, można użyć dowolnego sera. Spróbuj pokruszonej fety lub posiekanego sera cheddar, Monterey Jack lub sera Gruyere.

1 łyżka cienko pokrojonej zielonej cebuli lub szczypiorku

3. Zamontować na poszczególnych płytach

Podziel rozdartą sałatę między 4 do 6 talerzy.
Na wierzchu sałaty ułóż endywię, kurczaka, pomidory, jajka, bekon i niebieski ser w rzędach lub małych segmentach. Posyp zieloną cebulą.

4. Podawaj z dressingiem sałatkowym Cobb: Przełóż wokół stołu swój ulubiony domowy lub zakupiony sos, taki jak sos winegret lub francuski, włoski lub Tysiąca Wysp. Potrzebujesz około 1/2 szklanki.

Naucz się gotować boczek na 3 różne sposoby!

Zdobądź przepis na naszą sałatkę Cobb Salad

Jak gotować jajka na twardo w sałatce Cobb

Żaden przepis na sałatkę Cobb nie jest kompletny bez plasterków twardego jajka na wierzchu. Postępuj zgodnie z tymi instrukcjami, aby uzyskać łatwe, pyszne jajka na twardo:

Krok pierwszy: Umieść jajka i wodę w rondlu

Ułóż jajka w jednej warstwie w dużym rondlu, aby gotowały równomiernie. Nie układaj ich w stos.
Dodaj wystarczającą ilość zimnej wody, aby pokryć jajka o 1 cal.

Krok drugi: Doprowadź wodę do wrzenia

Podgrzej rondel na średnim i wysokim ogniu, aż woda szybko się zagotuje (woda będzie miała duże, szybko pękające bąbelki).
Natychmiast zdejmij patelnię z ognia.

Krok trzeci: przykryj i odstaw

Po zdjęciu z ognia przykryj rondel i odstaw na 15 minut.
Odcedź jajka, a następnie polej je zimną wodą lub umieść je w dużej misce wypełnionej lodową wodą, aż jajka ostygną.

Krok czwarty: Obierz jajka

Aby obrać jajko, delikatnie stuknij je w blat, aby rozbić skorupkę. Oderwij skorupę palcami.
Opłucz obrane jajko pod zimną wodą, aby usunąć resztki skorupki.
W razie potrzeby posiekaj jajka cienkim nożem.

Zapoznaj się z naszym przepisem na jajka na twardo

Przepisy na sałatkę Cobb do wypróbowania

Twój wymarzony przepis na sałatkę Cobb czeka! Zacznij od sałatki Cobb z kurczaka z grilla lub podnieś kilka stopni, tworząc własne kaszki sałatkowe Cobb. Tak czy inaczej, czas na lunch stał się o wiele smaczniejszy.

Kurczak Z Grilla Sałatka Cobb

Buffalo Chicken Cobb

Azjatycka sałatka w stylu Cobb

Sałatka Cobb Stek z Winegretem Dijon

Cobb Sałatki Hoagies