Węgierska papryka w sosie pomidorowym lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 ½ - 3 funty węgierskiej papryki woskowej lub papryki banana
5 ¼ szklanki bulionu wołowego
¾ szklanki cukru
¾ szklanki koncentratu pomidorowego
4 ½ łyżeczki soli koszernej
4 ½ łyżeczki białego octu
1 ½ łyżeczki słodkiej papryki
¾ łyżeczki czosnku w proszku
8 całych goździków
8 całych ziela angielskiego

Kierunki

Krok 1
Usuń końce łodyg z papryki. Przekrój paprykę na pół, usuń nasiona i wyrzuć. Odłóż paprykę na bok.
Krok 2
W dużym garnku połącz bulion, cukier, koncentrat pomidorowy, sól, ocet, paprykę, czosnek w proszku, goździki i ziele angielskie. Doprowadzić do wrzenia.
Krok 3
Zapakuj paprykę do czystych słoików z pintami, pozostawiając 1-calowy headsce. Kadziową mieszankę gorącego bulionu nad papryką, zachowując 1-calową przestrzeń nad głową. Wytrzyj słoiki; wyreguluj pokrywy i opaski śrubowe.
Krok 4
Napełnione słoiki przetwarzaj w pojemniku ciśnieniowym, pod ciśnieniem 10 funtów w przypadku pojemnika ważonego lub 11 funtów w przypadku pojemnika ciśnieniowego, przez 35 minut (zacznij odmierzanie czasu, gdy pojemnik osiągnie ciśnienie 10 lub 11 funtów), dostosowując wysokość. Pozwól, aby presja opadła naturalnie. Ostrożnie zdejmij pokrywę pojemnika; fajne słoiki w puszce przez 10 minut. Usuń słoiki z pojemnika; ostudzić na drucianych stojakach. Sprawdź pokrywy pod kątem szczelności po 24 godzinach.
Krok 5
Aby podać, umieść zawartość słoika w małym rondlu. Doprowadzić do szybkiego wrzenia. Gotuj pod przykryciem przez 10 minut (dodaj 1 dodatkową minutę na każde 1000 stóp wysokości).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 14 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 174 mg sodu, 3 g węglowodanów, 0 g błonnika, 3 g cukru, 0 g białka.