Niesamowite ciasteczka z żółwiami lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki bitej śmietany
• ¼ szklanki masła
• ⅓ szklanki pakowanego ciemnobrązowego cukru
• 1 łyżka jasnego syropu kukurydzianego
• ½ łyżeczki wanilii
• 6 uncji posiekanej gorzkiej czekolady (62 procent lub więcej kakao)
• ½ szklanki masła
• ¾ szklanki uniwersalnej mąki
• 2 łyżeczki niesłodzonego proszku kakaowego z procesu holenderskiego
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• 1 szklanka połówek orzechów pekan, opiekana
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka wanilii
• ⅓ szklanki półsłodkich kawałków czekolady

Kierunki

• Krok 1

  Do sosu karmelowego, w ciężkim małym rondlu, połącz śmietanę do bitej śmietany, 1/4 szklanki masła, brązowego cukru i syropu kukurydzianego. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu ubijając. Zmniejsz ciepło do średniego. Gotuj delikatnie jeszcze przez 3 minuty. Zdjąć z ognia; zamieszaj 1/2 łyżeczki wanilii. Niech trochę ostygnie. W razie potrzeby przykryj i zrelaksuj przez maksymalnie 2 tygodnie. Przed podaniem odstawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.

• Krok 2

  Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Lekko nasmaruj blachę do pieczenia 9 x 9 x 2 cale; odłożyć na bok. W małym rondlu połącz słodko-gorzką czekoladę i 1/2 szklanki masła. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do stopienia i gładkości. Zdjąć z ognia; ostygnie lekko.

• Krok 3

  W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek kakaowy, proszek do pieczenia i sól; odłożyć na bok. Odłóż na bok 25 połówek orzechów pekan. Drobno posiekaj pozostałe orzechy pekan; odłożyć na bok.

• Krok 4

  W dużej misce połącz granulowany cukier, jajka i 1 łyżeczkę wanilii. Pokonaj mikserem elektrycznym od średniej do wysokiej prędkości, aż będzie blada i pogrubiona, około 4 minut. Pokonaj w mieszance rozpuszczonej czekolady. Delikatnie złóż mąkę i drobno posiekane orzechy aż do połączenia.

• Krok 5

  Rozłóż ciasto równomiernie na przygotowanej patelni do pieczenia. Piec 35–45 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Posyp czekoladowe kawałki ciastek. Luźno przykryj folią i odstaw na 10 minut. Rozprowadź stopioną czekoladę równomiernie na ciastkach. Ułóż zarezerwowane połówki pekanu równomiernie na ciastkach. Ostudzić na patelni na ruszcie. Podawać ciasteczka skropione sosem karmelowym. Sprawia, że ​​25 ciastek.