Włoski stek z pieprzu stir-fry | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

6 uncji polędwicy wołowej bez kości lub górnego okrągłego steku
½ szklanki wody
2 łyżki wytrawnego białego wina lub wody
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
2 łyżeczki granulatu bulionu wołowego instant
½ łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy, zmiażdżonej
⅛ łyżeczki pieprzu
1 łyżka oleju do smażenia
2 ząbki czosnku, posiekane
1 duża żółta, zielona lub słodka czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
1 mała cebula, posiekana (1/3 szklanki)
1 szklanka pokrojonych świeżych grzybów
1 średni pomidor, posiekany i posiekany (3/4 szklanki)
2 szklanki gotowanego na gorąco szpinaku fettuccine, linguine lub innego makaronu
Drobno posiekany lub tarty ser parmezan

Krok 1
Przytnij tłuszcz z wołowiny. Częściowo zamrozić wołowinę na 30 minut. Cienko pokrój ziarno na paski wielkości zgryzu.
Krok 2
W przypadku sosu wymieszaj w małej misce wodę, białe wino lub wodę, skrobię kukurydzianą, granulki bulionowe, włoską przyprawę i 1/8 łyżeczki pieprzu. Odłożyć na bok.
Krok 3
Wlej olej kuchenny do woka lub dużej patelni. (W razie potrzeby dodaj więcej oleju.) Rozgrzej na średnim ogniu. Smażyć czosnek w gorącym oleju przez 15 sekund. Dodaj paski pieprzu i cebulę; smażyć przez 1 minutę. Dodać grzyby i smażyć około 1 minutę dłużej, aż warzywa będą kruche. Usuń warzywa z woka.
Krok 4
Dodaj wołowinę do gorącego woka lub patelni. Smażyć przez 2–3 minuty lub do pożądanej podobieństwa. Wepchnij wołowinę ze środka woka. Mieszaj sos. Dodaj sos do środka pracy lub patelni. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Włóż warzywa do woka lub patelni. Dodaj pomidora. Wymieszaj składniki, aby pokryć sosem. Przykryj i gotuj jeszcze około 1 minutę lub do momentu podgrzania. Podawaj natychmiast na gorący ugotowany makaron. Posyp parmezanem. Robi 2 porcje.