Włoska zupa pomidorowa i ryżowa lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 12 uncji słoika grube salsa
• 1 szklanka soku pomidorowego o obniżonej zawartości sodu
• ⅓ szklanki szybko gotowanego brązowego ryżu
• 1 łyżka suszonej mielonej cebuli
• 1 łyżeczka włoskiej przyprawy, kruszona
• ½ łyżeczki granulatu bulionu z kurczaka w proszku
• ⅛ łyżeczki suszonego mielonego czosnku
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• 2 szklanki wody
• 1 pakiet 16 uncji luzem mrożonej cukinii, marchwi, kalafiora, fasoli lima i fasoli włoskiej
• ⅓ szklanki drobno posiekanego lub startego parmezanu (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu połącz salsę, sok pomidorowy, brązowy ryż, cebulę, włoską przyprawę, granulki bulionowe, czosnek, pieprz i 2 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

• Krok 2

  W międzyczasie umieść mrożone warzywa w durszlaku. Podlewaj zimną wodą warzywa, aż się rozmrozi. Wmieszaj warzywa do mieszanki ryżu. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5–10 minut lub do momentu, aż ryż i warzywa będą miękkie. W razie potrzeby polej każdą porcję serem. Przygotowuje 6 porcji dodatków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 66 kalorii, 0 mg cholesterolu, 438 mg sodu, 15 g węglowodanów, 2 g białka.