Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Do marynaty wymieszaj w misce czosnek, paprykę jalapeno, oliwę z oliwek, sok z limonki, musztardę i sól.
-
Przytnij tłuszcz z mięsa. Z ostrym nożem nacinaj mięso po obu stronach w odstępach 1 cala w romby. Umieść mięso w samouszczelniającym się plastikowym worku w płytkim naczyniu. Zalej marynatę mięsem; torba z uszczelką. Marynować w lodówce przez 4 do 24 godzin.
-
Rozgrzej nieprzywierającą lub dobrze przyprawioną patelnię grillową na płycie kuchennej na średnim ogniu. Odcedzić mięso; odrzucić marynatę. Umieść mięso na gorącej patelni. Gotuj przez 14–16 minut lub do momentu, aż stek będzie średni, obracając się raz w połowie podczas grillowania. Pokrój stek po przekątnej przez ziarno w cienkie plastry.
-
W międzyczasie posmaruj majonezem jedną stronę każdego kawałka tostów. Połóż stek, cebulę, ser i kolendrę na połowie tostów. Na wierzchu pozostały plastry. Podawać z limonkami. Robi 6 porcji.
W przypadku grilla stołowego:
W przypadku grilla stołowego: Rozgrzej grill zgodnie z instrukcjami producenta. Połóż stek na ruszcie. Jeśli używasz zadaszonego grilla, zamknij pokrywę. Grilluj, aż stek będzie pożądany. W przypadku zadaszonego grilla odczekać 7–9 minut. (W przypadku grilla otwartego pozostaw od 12 do 14 minut na średni, obracając się raz w połowie grillowania.) Cienko pokrój stek po przekątnej na ziarno. Kontynuuj zgodnie z instrukcjami w kroku 4 powyżej.
* Testowa wskazówka kuchenna:
Aby opiekać chleb na patelni grillowej lub na otwartym grillu, umieść na ruszcie grillowym i pozostaw 1 do 2 minut z każdej strony. (Zamiast zadaszonego grilla użyj tostera).
Fakty żywieniowe
Na porcję: 560 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 158 mg cholesterolu, 965 mg sodu, 46 g węglowodanów, 0 g błonnika, 9 g cukru, 36 g białka.
