Sałatka ze szparagami i pomidorami Jamie Purviance z fetą

Spisu treści:

Składniki

1 łyżka musztardy Dijon
2 łyżki octu szampańskiego
¼ łyżeczki soli koszernej
⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
½ szklanki oliwy z oliwek
1 ½ funta szparagów
1 kufel pomidorów cherry
3 kromki białego wiejskiego chleba, około 3 uncje. w sumie pokrojone w kostki 1/2 cala (powinieneś mieć około 2 filiżanek)
½ szklanki pokruszonego sera feta
2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku

Krok 1
Przygotuj grill do bezpośredniego gotowania na średnim ogniu (350 ° do 450 ° F) i rozgrzej perforowaną patelnię grillową.
Krok 2
Do vinaigrette w małej misce wymieszaj musztardę, ocet, sól i pieprz. Powoli mżawkę i ubij olej aż do zemulgowania.
Krok 3
Aby przygotować szparagi, wyjmij i wyrzuć twardy spód każdej włóczni szparagów, chwytając za jej koniec i delikatnie zginając, aż zaskoczy w swoim naturalnym punkcie tkliwości, zwykle około dwóch trzecich drogi w dół włóczni.
Krok 4
Rozłóż szparagi na dużym talerzu. Skrop 2 łyżkami winegret i przekręć włócznie, aż będą równomiernie pokryte. W średniej misce wrzuć pomidory i kostki chleba z 2 łyżkami winegret
Krok 5
Wyczyść ruszty kuchenne. Rozłóż pomidory i kostki chleba w jednej warstwie na patelni grillowej i połóż szparagi na ruszcie. Grilluj na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką tak długo, jak to możliwe, aż szparagi będą miękkie, pomidory zaczną mięknąć, a kostki chleba będą opiekane, często obracając. Szparagi potrwają od 6 do 8 minut, a pomidory i kostki chleba - od 2 do 4 minut.
Krok 6
Ułóż szparagi na talerzu i posyp pomidorami, grzankami, fetą i szczypiorkiem. Podawać z pozostałym winegretem.
Krok 7
© 2010 Weber-Stephen Products LLC. Przepis od Webers Time to Grill¿ autorstwa Jamie Purviance. Używany za pozwoleniem.