Tarta z mango | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
¼ łyżeczki soli
⅓ skrócenie kubka
4 - 5 łyżek zimnej wody
1 szklanka cukru
¼ szklanki skrobi kukurydzianej
¼ łyżeczki soli
2 ½ szklanki pokrojonego dojrzałego mango (około 1-1 / 2 mango) *
1 ½ szklanki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
3 żółtka
1 łyżka soku z limonki
Świeże owoce (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
W średniej misce wymieszaj mąkę i 1/4 łyżeczki soli. Za pomocą miksera do ciasta pokroić na tłuszcz, aż kawałki będą wielkości groszku.
Krok 2
Posyp 1 łyżkę stołową wody częścią mieszanki; delikatnie wrzuć widelcem. Zsunąć zwilżone ciasto na bok miski. Powtarzaj, używając 1 łyżki stołowej wody na raz, aż całe ciasto zostanie zwilżone. Uformuj ciasto w kulkę.
Krok 3
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto w 13-calowe koło. Ułóż ciasto w niepoddanej smarowaniu 11-calowej patelni z wyjmowanym dnem. Wciśnij ciasto na patelnię; przyciąć krawędzie. Kłuć spód i boki ciasta. Linia z podwójną grubością folii. Piec w piekarniku o temperaturze 450 stopni F przez 8 minut. Usuń folię. Piec od 5 do 6 minut dłużej lub do lekkiego zrumienienia. Schłodzić całkowicie na patelni na ruszcie.
Krok 4
Do napełniania w ciężkim, średnim rondlu wymieszaj cukier, skrobię kukurydzianą i sól 1/4 łyżeczki. Umieść pokrojone mango w pojemniku blendera lub misce robota kuchennego. Pokrywa; miksuj lub miksuj, aż będzie gładka (powinna mieć 1-1 / 2 filiżanki). Wymieszaj mango i jogurt lub śmietanę w mieszance cukru. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty. Zdjąć z ognia.
Krok 5
Lekko ubij żółtka, stopniowo mieszaj około 1 szklanki gorącego nadzienia w żółtka. Wlać mieszankę żółtka do gorącego nadzienia w rondlu. Doprowadzić do delikatnego wrzenia. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. Dodaj sok z limonki.
Krok 6
Wlać ciepłe nadzienie do skorupy ciasta. Schłodzić przez 1 godzinę na ruszcie. Schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem; pokrywa dla dłuższego przechowywania. W razie potrzeby udekoruj świeżymi owocami. Robi 8 porcji.