Marynowane żeberka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¾ szklanki wytrawnego czerwonego wina lub bulionu wołowego
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• ¼ szklanki wody
• ¼ szklanki soku z cytryny
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 ½ łyżeczki świeżego rozmarynu lub 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu, zmiażdżone
• ½ łyżeczki suszonego majeranku, zmiażdżonego
• ¼ łyżeczki soli czosnkowej
• 1 4 funtowa pieczeń wołowa

Kierunki

• Krok 1

  Do marynaty wymieszaj w małej misce wino lub bulion, cebulę, wodę, sok z cytryny, sos Worcestershire, rozmaryn, majeranek i sól czosnkową.

• Krok 2

  Umieść mięso w samouszczelniającym się plastikowym worku w płytkim naczyniu. Zalej marynatę mięsem. Worek uszczelniający. Marynować w lodówce co najmniej 6 godzin lub do 24 godzin, od czasu do czasu obracając torbę.

• Krok 3

  Odcedź mięso, odrzucając marynatę. Mięso ułożyć tłustą stroną do góry na dużej brytfannie. Włóż termometr do mięsa na środek, nie dotykając kości.

• Krok 4

  Pieczemy w piekarniku o temperaturze 325 stopni F do pożądanej konsystencji. Przenieś mięso na deskę do krojenia. Przykryj folią i odstaw na 15 minut przed rzeźbieniem. (Temperatura mięsa wzrośnie o 5 stopni podczas stania.) W razie potrzeby udekoruj dodatkowym świeżym rozmarynem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 162 kalorii, (4 g tłuszczów nasyconych, 53 mg cholesterolu, 67 mg sodu, 0 g węglowodanów, 0 g błonnika, 18 g białka.