Dip z oberżyny śródziemnomorskiej | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 szklanka konserwowanych ziaren garbanzo (ciecierzycy), odsączonych
1 łyżka świeżych liści mięty
1 ząbek czosnku
1 łyżka świeżego soku z cytryny
½ łyżeczki soli koszernej
1 szklanka grillowanego * lub pieczonego bakłażana
¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Oliwa z oliwek i świeża mięta
Orzechy włoskie, tosty
Grillowane kliny pita lub focaccia

Kierunki

Krok 1
W robocie kuchennym drobno posiekaj ciecierzycę, miętę i czosnek. Dodaj sok z cytryny, sól i bakłażan. Przy uruchomionym procesorze dodaj oliwę z oliwek w stałym strumieniu; proces aż do gładkości. Przenieś do naczynia do serwowania; skrop oliwę z oliwek, posyp świeżą miętą i orzechami włoskimi. Podawaj z grillowaną pitą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 79 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 190 mg sodu, 6 g węglowodanów, 2 g błonnika, 1 g cukru, 1 g białka.

grilowany bakłażan

Składniki

8 bakłażanów w plasterkach 0, 5 cala
2 łyżki oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli koszernej

Kierunki

Krok 1
Posmaruj plastry bakłażana oliwą z oliwek. Posyp solą. Grilluj na odkrytym grillu bezpośrednio na średnich węglach przez 8 do 10 minut lub do miękkości, obracając raz. Ostudzić lekko; przetwarzaj w robocie kuchennym, aż będzie nieco gruby.