Śródziemnomorskie steki z płaskiego żelaza | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 cytryna
• 2 6 uncji steków z wołowiny bez kości wołowej (płaskie żelazo), przycięte i pokrojone na pół
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, zmiażdżona
• ¼ łyżeczki soli morskiej
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 8 uncji paczki kapusty lub brukselki, pokrojone wzdłużnie
• ¼ szklanki balsamicznego sosu sałatkowego
• 2 szklanki pomidorów winogronowych, w razie potrzeby o połowę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ⅓ szklanych pestek zielonych oliwek, o połowę

Kierunki

• Krok 1

  Usuń 1 łyżeczkę. skórka z cytryny; pokroić cytrynę w kliny. Posyp obie strony steków rozmarynem, solą i pieprzem; wcieraj palcami.

• Krok 2

  Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę. oleju na średnim i wysokim upale. Zmniejsz ciepło do średniego. Dodaj steki; gotuj od 8 do 10 minut lub do średniej rzadkości (145 ° F), obracając raz. Usuń z patelni; ogrzać się.

• Krok 3

  Tymczasem na bardzo dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę. oleju na średnim i wysokim upale. Dodaj jarmuż; gotować pod przykryciem od 5 do 7 minut lub do momentu, aż będą kruche. Zdjąć z ognia. Mżawka z balsamicznym sosem sałatkowym; wrzucić do płaszcza.

• Krok 4

  Na tej samej dużej patelni ciepło pozostało 1 łyżka. olej na średnim-wysokim ogniu. Dodaj pomidory i czosnek; gotować 3 minuty lub do momentu, aż pomidory zaczną mięknąć i pękać. Zdjąć z ognia. Dodaj oliwki i skórkę z cytryny.

• Krok 5

  Podawać steki z mieszanką jarmużu, mieszanki pomidorów i klinków z cytryny.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 393 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 8 g wielonienasyconego tłuszczu, 14 g jednonienasyconego tłuszczu), 56 mg cholesterolu, 621 mg sodu, 14 g węglowodanów, 5 g błonnika, 5 g cukru, 19 g białka.