Minestrone | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 28 uncji można pokroić w kostkę pomidory z włoskimi ziołami
• 2 szklanki wody
• 1 14 uncji może fasola garbanzo (ciecierzyca), spłukana i osuszona
• 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego o niskiej zawartości sodu
• 1 średnio żółta słodka papryka, posiekana
• 2 łyżeczki przypraw włoskich lub 1 łyżeczka suszonej bazylii i czosnku w proszku
• 1 szklanka suchego makaronu rigatoni lub penne
• 2 - 3 szklanki szpinaku dla dzieci
• Ogolona parmezan i / lub świeża bazylia (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W holenderskim piekarniku połącz pomidory, wodę, fasolę, bulion, słodką paprykę, przyprawy i makaron. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ciepło do średniego. Gotuj pod przykryciem przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie ledwo miękki.

• Krok 2

  Dodać szpinak. Kadzi do misek do zupy. Posyp parmezanem i / lub świeżą bazylią.

Spiżarnia:

Włoska przyprawa, bulion warzywny lub drobiowy

Lista zakupów:

pokrojone w kostkę pomidory z włoskimi ziołami: 1, 89 USD żółta słodka papryka 2, 00 USD suszone rigatoni: 0, 30 USD fasola garbanzo: 1, 19 USD szpinak dziecięcy: 0, 75 USD ogółem: 6, 13 USD cena za porcję: 1, 53 USD

Zmieniać się:

Aby uzyskać lepszą wersję tej zupy, zastąp brązową włoską kiełbasę lub pokrojonego kurczaka fasolą garbanzo. Zmieniaj zieleninę, zamieniając posiekany świeży chard lub jarmuż na szpinak.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 234 kalorie, (0 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 759 mg sodu, 46 g węglowodanów, 7 g błonnika, 12 g cukru, 10 g białka.