Mini placki na śnieżki | lepsze domy i ogrody

Składniki

Nieprzywierający spray do gotowania
1 opakowanie 1-warstwowe białe ciasto
½ szklanki ajerkoniaka w puszce
1 jajko
1 łyżeczka wanilii
⅛ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
¾ szklanki posiekanego kokosa
Czerwone lub zielone barwniki spożywcze (opcjonalnie)
1 3 uncje paczki sera śmietankowego, zmiękczone
2 łyżki masła, zmiękczone
¾ szklanki cukru pudru
½ łyżeczki wanilii
1 - 2 łyżki ajerkoniaka w puszkach

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Lekko posmaruj trzydzieści sześć 1-3 / 4-calowych mufinowych filiżanek nieprzywierającym sprayem do gotowania (lub liniowymi mufinowymi filiżankami z papierowymi filiżankami do pieczenia); odłożyć na bok.
Krok 2
W średniej misce połącz mieszankę białego ciasta, 1/2 szklanki ajerkoniaka, jajka, 1 łyżeczki wanilii i gałki muszkatołowej. Pokonaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości, aż się połączy. Uderzaj na średniej prędkości przez 2 minuty, aż dobrze się połączą, często skrobiąc miskę. Rozłóż ciasto równomiernie między mufinowymi filiżankami, wypełniając każde około dwie trzecie napełnionych (około 1 zaokrąglona łyżeczka w każdej). Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10–12 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w pobliżu środka wyjdzie czysta. Schłodzić ciasta na patelni przez 5 minut. Wyjmij babeczki z mufinek i umieść na ruszcie. Ostudzić całkowicie.
Krok 3
Aby zabarwić kokos, w razie potrzeby połącz trochę kokosa i kilka kropel czerwonego lub zielonego barwnika spożywczego w małej, zamykanej torebce plastikowej. Worek uszczelniający. Za pomocą rąk zagniataj torebkę, aż cały kokos zostanie zabarwiony, dodając więcej barwników spożywczych, aby uzyskać pożądany kolor. Odłóż barwiony kokos na bok.
Krok 4
Do mrożenia, w średniej misce miksującej, ubij serek śmietankowy i masło elektrycznym mikserem na średniej prędkości, aż do uzyskania dobrego połączenia. Ubić w cukier puder i 1/2 łyżeczki wanilii. Ubij wystarczającą ilość ajerkoniaku (1 łyżeczka na raz), aby uzyskać lukier o konsystencji zanurzania.

Krok 5
Zanurz szczyty schłodzonych mini babeczek w polewie z twarogiem. Natychmiast zanurz matowe wierzchołki w gładkim lub zabarwionym kokosie. Ustaw babeczki pionowo.
Krok 6
Robi 36 mini babeczek