Polędwiczka wieprzowa glazurowana melasą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki drobno posiekanego szynki prosciutto lub 2 plasterków boczku, grubo posiekanych
• Pakiet 2 9 uncji mrożonej fasolki szparagowej
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• ¾ szklanki wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 12 uncji polędwiczki wieprzowej, pokrojonej w plastry o grubości 1/2 cala (11–12 plasterków)
• ½ szklanki soku pomarańczowego
• 3 łyżki melasy
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• Gotowane na parze szpinak lub rzepa (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni ugotuj prosciutto lub boczek na średnim ogniu, aż będą chrupiące; osusz i odłóż na bok. Na tej samej patelni gotuj zieloną fasolę i cebulę w 3/4 szklanki wody zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu fasoli. Mieszanka fasoli; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Na tej samej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj plastry polędwiczki wieprzowej; gotuj przez 4 do 5 minut lub do momentu, aż ledwie różowy na środku, obracając się raz w połowie gotowania.

• Krok 3

  W międzyczasie w małej misce wymieszaj sok pomarańczowy, melasę, skrobię kukurydzianą, sól i pieprz. Dodaj do mięsa na patelni. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze około 2 minuty. Wymieszaj mieszankę fasoli na patelni; ciepło przez.

• Krok 4

  W razie potrzeby podawaj ze szpinakiem na parze. Najlepsze indywidualne porcje z szynką parmeńską lub boczkiem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 324 kalorie, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 52 mg cholesterolu, 460 mg sodu, 38 g węglowodanów, 7 g błonnika, 16 g cukru, 29 g białka.