Chili wieprzowe w stylu mola | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

12 uncji kotletów z polędwicy wieprzowej bez kości lub steków wieprzowych, pokrojonych na 1/2 cala
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
2 ząbki czosnku, posiekane
2 14, 5 uncji może duszone pomidory, niewytrawione
8 uncji dyni piżmowej, obranej i pokrojonej w 1/2-calowe kostki (około 1-1 / 2 filiżanki)
1 15 uncji może czerwona fasola, spłukana i osuszona
1 15 uncji puszki czarnej fasoli, spłukane i osuszone
1 szklanka mrożonej kukurydzy z całego ziarna
1 szklanka wody
1 łyżka chili w proszku
1 łyżka startej niesłodzonej czekolady
½ łyżeczki mielonego kminku
¼ łyżeczki zmielonego cynamonu
¼ łyżeczki suszonego oregano, kruszone
Tortille o smaku ziołowym lub zwykłej mąki (opcjonalnie)

Krok 1
Przytnij tłuszcz z mięsa. Pokrój mięso w kostki 1/2 cala. W 4 do 5 kwarta holenderskiego piekarnika rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj mięso, cebulę i czosnek; gotować, aż mięso stanie się brązowe, od czasu do czasu mieszając. Dodaj niewytrawne pomidory, kabaczek, fasolkę, czarną fasolę, kukurydzę, wodę, chili w proszku, czekoladę, kminek, cynamon i oregano. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 30 minut lub do momentu, aż kabaczek i wieprzowina będą miękkie, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby podawaj z tortillami. Robi 6 porcji.