Sałatka Z Makaronem Z Krewetkami lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 dużych ząbków czosnku, o połowę
• 1 ½ łyżki startego świeżego imbiru
• kilka kresek w sosie z ostrej papryki
• ¼ szklanki moreli
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
• ¼ łyżeczki tostowego oleju sezamowego
• 3 łyżki octu ryżowego
• 4 uncje makaronu z mąki ryżowej lub paluszków ryżowych
• 1 szklanka mrożonego groszku, rozmrożonego
• 1 funt gotowanej obranej krewetki
• 1 ogórek angielski, podzielony na pół, posiany i pokrojony w plastry
• 6 zielonych cebuli, pokrojonych w plasterki (2/3 szklanki)
• 2 szklanki cienko posiekanej kapusty włoskiej
• ½ szklanki octu ryżowego
• ¼ łyżeczki soli
• 2 łyżki świeżych liści kolendry lub małych gałązek kolendry
• ¼ szklanki posiekanych suchych prażonych orzeszków ziemnych

Kierunki

• Krok 1

  Do sosu, w blenderze, połącz czosnek, imbir, sos z ostrej papryki, przetwory, miód, skórkę cytryny, olej sezamowy i ocet ryżowy. Przykryj i zmiksuj, aż będzie gładka. Dodaj ocet winny ryżowy i sól.

• Krok 2

  Umieść makaron z mąką ryżową w misce; zalać wrzątkiem makaronem. Odstaw około 3 minut lub do momentu, aż makaron zmięknie; drenaż. Pokrój makaron na 2-calowe kawałki.

• Krok 3

  Wrzuć makaron ryżowy, groszek, krewetki, ogórek, cebulę i kapustę do dużej miski. Polej sos mieszanką makaronu. Rzuć do płaszcza. Posyp kolendrą i orzeszkami ziemnymi. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 272 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 331 mg sodu, 42 g węglowodanów, 2 g błonnika, 19 g białka.