Orzechowa pizza endywiczna z dwoma serami lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 mała czerwona cebula, posiekana (1/3 szklanki)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oleju z orzechów włoskich lub oliwy z oliwek
• 4 szklanki rozdartej endywii lub szpinaku
• ¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• 1 16 uncji wstępnie upieczonej włoskiej skorupy chleba
• 1 szklanka posiekanego szwajcarskiego sera (4 uncje)
• ¼ szklanki orzechów sosny lub grubo posiekanych orzechów włoskich, opiekanych
• 1 szklanka posiekanego sera Colby (4 uncje)

Kierunki

• Krok 1

  Na średniej patelni ugotuj czerwoną cebulę i czosnek w gorącym oleju, aż będą miękkie, ale nie brązowe. Dodaj endywię lub szpinak i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty.

• Krok 2

  Połóż skorupę chleba na 12-calowym patelni do pizzy lub dużym blasze do pieczenia. Ser szwajcarski równomiernie posypać skorupką chleba. Na wierzch z endywną mieszanką i prażonymi orzechami. Posyp serem Colby na wierzchu. Piec w piekarniku o temperaturze 425 stopni F około 10 minut lub do momentu stopienia się sera. Pokroić w kliny. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 616 kalorii, (12 g nasyconego tłuszczu, 58 mg cholesterolu, 878 mg sodu, 56 g węglowodanów, 4 g błonnika, 31 g białka.