Pomarańczowy gulasz wołowy z teriyaki | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 funty pieczonego mięsa wołowego bez kości, pokrojonego na 1-calowe kawałki
1 łyżka chińskiego pięciu przypraw w proszku
½ łyżeczki soli
1 łyżka oleju rzepakowego
4 uncje świeżych grzybów shiitake, pokrojonych na plasterki (1 1/2 szklanki)
12 uncji bok choy, pokrojone w poprzek, oddzielone białe i zielone porcje
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka startego świeżego imbiru
½ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
2 szklanki bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
1 szklanka soku pomarańczowego
½ szklanki sosu teriyaki ze zmniejszoną zawartością sodu
2 pomarańcze pępkowe, obrane i pokrojone w plastry

Kierunki

Krok 1
Wrzuć wołowinę z pięcioma przyprawami i solą. Rozgrzej olej w 4-kwartowym holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj wołowinę w partiach i smaż, aż będzie rumiana od 5 do 8 minut. Usuń na talerz.
Krok 2
Dodaj grzyby i białe łodygi choy bok (rezerwowe zielone liście) i gotuj 2 minuty. Wymieszaj imbir, czosnek i zmiażdżoną czerwoną paprykę i gotuj przez 1 minutę. Dodaj bulion, sok pomarańczowy i sos teriyaki; doprowadzić do wrzenia, skrobiąc dno patelni. Wstaw wołowinę do garnka, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 45–60 minut lub do momentu, aż wołowina będzie miękka. Dodaj bok choy pozostawia ostatnie 5 minut gotowania. Udekoruj pomarańczami. W razie potrzeby podawaj z gotowanym ryżem na ciepło.

Wolna kuchenka:

Przygotuj jak powyżej, z wyjątkiem po zrumienieniu mięsa, dodaj do 4-kwartowego wolnowaru. Dodać grzyby, białą część choy bok, imbir, czosnek, zmiażdżoną czerwoną paprykę, bulion wołowy, sok pomarańczowy i sos teriyaki. Pokrywa; gotować na małym ogniu przez 8 do 9 godzin lub na wysokim ogniu przez 4 do 4 1/2 godziny. Wymieszaj zieloną część bok choy i udekoruj pomarańczami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 314 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 99 mg cholesterolu, 665 mg sodu, 11 g węglowodanów, 1 g błonnika, 8 g cukru, 25 g białka.