Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. W robocie kuchennym połącz mąkę, cukier i skórkę pomarańczową. Przykryj i przetwarzaj, aż się połączy. Dodaj masło. Przykryj i przetwarzaj za pomocą kilku włączników / wyłączników, aż kawałki będą wielkości groszku. Dodaj żółtka i 1 łyżkę soku pomarańczowego. Przykryj i przetwarzaj tylko do momentu połączenia. Podziel ciasto na 24 równe części. Uformuj ciasto w kulki. Umieść każdą kulkę w jednej z 24 niezmiękczonych mufin 1 3/4 cala. Wciśnij ciasto równomiernie na dna i boki mufek.
-
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 12–15 minut lub do momentu, aż kubki z truflami staną się jasnobrązowe. Schłodzić całkowicie w naczyniach na ruszcie. Wyjmij z mufinek.
-
W międzyczasie do napełnienia miski średnio bezpiecznej dla mikrofalówki połącz śmietanę i likier. Dodaj posiekaną czekoladę. Mikrofalówka, nieosłonięta, przy 100 procentach mocy (wysoka) przez 1 do 2 minut lub do momentu, aż czekolada się rozpuści i mikstura będzie gładka, mieszając co 30 sekund. Dodaj wanilię. Przykryć i schłodzić przez 30 do 60 minut lub do momentu, aż mieszanina nieco zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając.
-
Łyżka do każdego kubka. Przykryć folią i schłodzić przez 2 do 24 godzin. W razie potrzeby udekoruj skórką pomarańczową i / lub ciemnymi czekoladowymi lokami.
Aby przechowywać:
Umieść wypełnione kubki truflowe w jednej warstwie w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrażać przez okres do 1 miesiąca. Podawać, rozmrozić kubki truflowe, jeśli są zamrożone. Udekoruj zgodnie z instrukcjami w kroku 4.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 122 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 35 mg cholesterolu, 30 mg sodu, 12 g węglowodanów, 1 g błonnika, 6 g cukru, 2 g białka.Kandyzowana skórka pomarańczowa
Składniki
Kierunki
-
Zdobądź pomarańczę na cztery ćwiartki wzdłużne, przecinając miąższ na powierzchni owocu. Podważ łyżką ćwiartkę. Zeskrob miękkie, białe gorzkie części wewnątrz skórki. Lub użyj obieraczki do warzyw, aby usunąć skórkę pomarańczową. Pokrój skórki pomarańczy w paski 1/8-calowe. (Zawiń i przechowuj obrane owoce w lodówce do następnego użycia.) Wymieszaj pomarańczowe paski i cukier. Rozgrzej dużą patelnię na średnim i wysokim ogniu. Dodaj mieszankę skórki pomarańczowej i gotuj bez mieszania, aż cukier zacznie się topić. Stopniowo mieszaj stopiony cukier z nietopionym cukrem. Gdy cały cukier stopi się i pokryje skórkę pomarańczową, przenieś skórkę pomarańczową na arkusz pergaminu. Odstaw do ostygnięcia i ustawienia. W razie potrzeby zwiń dodatkowy cukier.
