Pomidory pieczone w piekarniku | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 ½ funta pomidorów roma i / lub gruszek (około 7 filiżanek)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego *
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka soli koszernej
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki stołowe posiekanej świeżej bazylii
• Świeże liście bazylii (opcjonalnie)
• Kromki chleba (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale folią. W razie potrzeby usuń i wyrzuć łodygi z pomidorów. Umyj pomidory; osuszyć papierowymi ręcznikami. Ułóż pomidory w jednej warstwie na przygotowanej patelni. W małej misce wymieszaj olej, ocet, czosnek, oregano, sól i pieprz. Wlać pomidory i wrzucić do płaszcza.

• Krok 2

  Piecz, bez przykrycia, przez 14–18 minut lub do momentu, aż pomidory będą miękkie, a skórki zaczną się rozdzielać, delikatnie mieszając.

• Krok 3

  Przenieś pomidory do płytkiej miski do serwowania. Skrop miksturę balsamiczną z patelni nad pomidorami. Posyp posiekaną bazylią. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. W razie potrzeby udekoruj świeżymi liśćmi bazylii i podawaj z chlebem, aby zanurzyć w mieszance octu.

*Wskazówka:

Aby uzyskać bogatszy smak, podgrzej 1/3 szklanki octu balsamicznego w małym rondlu na średnim ogniu, aż się zagotuje. Gotuj delikatnie, bez przykrycia, przez 6–8 minut lub do momentu zredukowania do 2 łyżek stołowych, uważnie obserwując na końcu, ponieważ ocet szybko się zmniejszy.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 61 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 249 mg sodu, 7 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 1 g białka.