Pieczone scampi | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt świeżych świeżych krewetek jumbo w skorupkach (16 do 20 za funt)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• ¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• ¼ szklanki wytrawnego białego wina
• 1 łyżka grubo posiekanej świeżej włoskiej natki pietruszki
• Świeżo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Obierz krewetki i odłóż je, pozostawiając ogony nietknięte. Krewetki motyl Opłucz krewetki i osusz papierowymi ręcznikami.

• Krok 2

  Na bardzo dużej patelni na średnim ogniu połącz oliwę z oliwek i masło. Kiedy masło się pieni, dodaj czosnek i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Gotuj, aż czosnek będzie miękki, ale nie brązowy, około 1 minuty.

• Krok 3

  Dodaj krewetki, umieszczając je na patelni z otwartymi bokami. Gotuj, obracając jeden raz, aż krewetki będą nieprzezroczyste, około 2 minuty z każdej strony.

• Krok 4

  Dodaj wino, gotuj i mieszaj, aż wino odparuje. W razie potrzeby posyp natką pietruszki i czarnego pieprzu i podawaj natychmiast.