Kotlety jagnięce z patelni z sałatką miętową | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki świeżej mięty
• ¼ szklanki posiekanej świeżej pietruszki o płaskich liściach
• ¼ szklanki pokruszonego sera feta (1 uncja)
• ¼ szklanki posiekanego orzecha pekan, tosty
• 8 kotletów jagnięcych lub schabowych, pokrojonych na 1 cal grubości (łącznie około 2 funtów)
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
• Oliwa z oliwek (opcjonalnie)
• Sok z cytryny (opcjonalnie)
• Mieszane sałatki (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz miętę, pietruszkę, ser feta i orzechy pekan; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Przytnij tłuszcz z kotletów. Potrzyj kotlety 2 łyżeczkami oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Rozgrzej ciężką, dużą patelnię na średnim ogniu, aż będzie bardzo gorąca. Dodaj kotlety. Gotuj na średnim ogniu przez 8–10 minut lub do średniej rzadkości (145 stopni F), obracając raz w połowie gotowania.

• Krok 3

  Aby podawać, posyp kotlety mieszanką mięty. W razie potrzeby posyp dodatkową oliwę z oliwek i / lub sok z cytryny na miętową mieszankę i podawaj z zieleniną. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 252 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 72 mg cholesterolu, 311 mg sodu, 2 g węglowodanów, 1 g błonnika, 0 g cukru, 22 g białka.