Sałatka Makaronowa Z Sosem Pomarańczowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 uncji suszonego pełnego ziarna lub zwykłego makaronu, takiego jak penne lub muszka (1-1 / 2 szklanki)
• 1 15 uncji puszki czarnej fasoli, spłukane i osuszone
• 1 szklanka posiekanego ugotowanego kurczaka
• ½ dużej zielonej papryki słodkiej, wysianej i pokrojonej w cienkie paski wielkości kęsa
• ½ szklanki cienkich klinów czerwonej cebuli
• 1 pomarańcza
• 1 8 uncji karton lekka kwaśna śmietana
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• mleko
• 1 ½ szklanki lekko upakowanych liści rukoli, grubo rozdrobnionych
• 3 łyżki stołowe posiekanej świeżej kolendry

Kierunki

• Krok 1

  Gotować makaron według wskazówek na opakowaniu. Odcedź makaron, spłucz zimną wodą; opróżnij ponownie. Przenieś do miski. Dodaj czarną fasolę, kurczaka, słodką paprykę i czerwoną cebulę; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Drobno posiekaj skórkę pomarańczy, aby uzyskać 1-1 / 2 łyżeczki. Umieść rozdrobnioną skórkę w misce; dodać śmietanę, sól i pieprz. Sok pomarańczowy. Dodaj 3 łyżki soku pomarańczowego do mieszanki śmietany.

• Krok 3

  Dodaj mieszaninę śmietany do mieszanki makaronu; wrzucić do płaszcza. Pokrywa; przechowywać w lodówce od 2 do 24 godzin. Przed podaniem zamieszaj wystarczającą ilość mleka (1 do 2 łyżek stołowych), aż sałatka uzyska pożądaną konsystencję. Wymieszaj z rukolą i kolendrą. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 390 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 51 mg cholesterolu, 624 mg sodu, 57 g węglowodanów, 9 g błonnika, 7 g cukru, 23 g białka.