Sałatka z gruszką i rukolą lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 przepis Lemon Vinaigrette, przepis poniżej
• 2 czerwone gruszki Bartlett
• 12 filiżanek rukoli (około 8 uncji)
• ⅓ szklanki prażonych, solonych ziaren słonecznika
• 2 uncje parmezanu, ogolone
• Rozdrobniona skórka cytryny (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Przygotuj Lemonina Winegret. Przenieś 1/4 szklanki sosu winegret do dużej miski. Gruszki ćwiartkowe, rdzeniowe i nasienne. Pokrój co kwartał na cienkie plasterki; dodaj do sosu w misce. Odstaw na 15 minut.

• Krok 2

  Dodaj rukolę do gruszek; lekko podrzucić, aby powlekać. Przenieś na talerz do serwowania. Na wierzchu ziaren słonecznika, parmezanu i skórki cytryny. Podawać z pozostałym dressingiem. Przykryć i przechowywać w lodówce pozostały winegret do 1 tygodnia. Robi 8 porcji.

Porady

Przygotuj Lemon Vinaigrette zgodnie z zaleceniami. Przechowywać w lodówce, przykryty, do 1 tygodnia. Aby podawać, doprowadzić do temperatury pokojowej.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 274 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 16 g jednonienasyconego tłuszczu), 5 mg cholesterolu, 265 mg sodu, 11 g węglowodanów, 2 g błonnika, 6 g cukru, 5 g białka.

---

Cytrynowy Winegret

Składniki

• 1 łyżka skórki cytryny
• ⅓ szklanki soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki soli koszernej
• ¾ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Kierunki

• Krok 1

  W misce połącz skórkę z cytryny, sok z cytryny, cukier i sól koszerną. Stopniowo ubij oliwę z oliwek.