Spisu treści:
1. Umieść jajka w jednej warstwie w dużym rondlu. Dodaj wystarczającą ilość zimnej wody, aby uzyskać 1 cal powyżej jaj. Doprowadzić do pełnego wrzenia na dużym ogniu. Zmniejszyć ciepło, aby woda była tuż poniżej duszenia, a następnie przykryć i gotować przez około 15 minut.
2. Wyjmij je z patelni, umieść w durszlaku i polewaj zimną wodą, aż będą wystarczająco chłodne. Aby obrać, delikatnie stuknij każde jajko na blacie. Rzuć jajko między dłonie. Zdejmij skorupkę jajka. Jajka przykryć i schłodzić do momentu całkowitego schłodzenia, około 1 godziny.
Know-How Egg
- Deviled Egg to wszystko, czego potrzebujesz w jedzeniu na gorące dni: fajne, łatwe i odpowiedniej wielkości, aby utrzymać cię między lunchem a kolacją.
- Postępuj zgodnie z naszym przepisem, a dowiesz się kilku rzeczy. Pierwszy to trochę nauki o żywności: zbyt dużo ciepła powoduje reakcję chemiczną, która powoduje, że żółtka stają się szaro-zielone. Jeśli zastosujesz naszą metodę gotowania, twoje jajka się nie rozgotują.
- Druga lekcja polega na zaufaniu swoim kubkom smakowym. Wiesz, co kocha twoja rodzina, więc używaj musztardy, którą wolą, i dostosuj równowagę musztard, soli i pieprzu, aby im odpowiadała.
