Ryż z granatów | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szalotka posiekana
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 szklanka jaśminu lub białego ryżu długoziarnistego
• 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• ⅛ łyżeczki zmielonego cynamonu
• 1 14 uncji może bulion z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• ¼ szklanki wody
• ½ szklanki prażonych solonych orzechów pistacjowych
• 1 szklanka nasion granatu
• Paski skórki cytryny

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu gotuj szalotki na rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez 3–5 minut lub tylko do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Dodaj ryż, imbir i cynamon. Gotuj i mieszaj 5 minut, aż ryż zacznie się zrumienić.

• Krok 2

  Ostrożnie dodaj bulion i wodę do ryżu. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem, 14 minut. Zdjąć z ognia; odstawić, przykryty, 10 minut lub do momentu wchłonięcia cieczy.

• Krok 3

  Wmieszaj orzechy i pestki granatu. Posyp skórką z cytryny. Robi od 6 do 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 235 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 203 mg sodu, 38 g węglowodanów, 3 g błonnika, 8 g cukru, 5 g białka.