Schabowe pizziola | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

4 - 6 uncji kotletów ze schabu wieprzowego (o grubości około 1/2 cala)
1 łyżka oleju rzepakowego
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka stołowa pokrojonego świeżego oregano lub 1 łyżeczka suszonego oregano, zmiażdżona
1 14, 5 uncji można bez pokrojonych w kostkę pomidorów bez soli
¼ szklanki wytrawnego czerwonego wina lub soku pomidorowego o niskiej zawartości sodu
1 łyżka koncentratu pomidorowego

Krok 1
Przytnij tłuszcz z kotletów wieprzowych. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Gotuj kotlety w gorącym oleju przez 4 do 6 minut lub do równomiernego zrumienienia, obracając raz. Usuń z patelni; odłożyć na bok.
Krok 2
Dodaj czosnek i suszone oregano (jeśli używasz) do patelni; gotować i mieszać przez 15 sekund. Dodaj niedopuszczone pomidory, czerwone wino i koncentrat pomidorowy; wymieszać, aby połączyć. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło.
Krok 3
Umieść kotlety wieprzowe na patelni. Przykryj i gotuj przez 30 minut. Przenieś kotlety do naczynia do serwowania. Odtłuszcz tłuszcz z sosu. Dodaj świeże oregano (jeśli używasz) do sosu. W razie potrzeby gotuj sos bez przykrycia przez 1–2 minuty lub do uzyskania pożądanej konsystencji, od czasu do czasu mieszając. Robi 4 porcje (1 kotlet + 1/3 szklanki sosu)