Kotlety wieprzowe nadziewane serem pleśniowym | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

⅓ szklanki posiekanej marchewki (1 duża)
⅓ szklanki pokruszonego niebieskiego sera
¼ szklanki posiekanego orzecha pekan
2 łyżki cienko krojonej zielonej cebuli (1)
1 łyżeczka sosu Worcestershire
4 kotlety schabowe z kością lub żeberka wieprzowe, pokrojone na grubość 1-1 / 4 cali (łącznie około 2-1 / 4 funtów)
Sos barbecue
Pokruszony ser pleśniowy (opcjonalnie)

Krok 1
Do farszu w małej misce połącz marchew, 1/3 szklanki sera, orzechy pekan, zieloną cebulę i sos Worcestershire. Odłożyć na bok.
Krok 2
Przytnij tłuszcz z kotletów. Zrób kieszeń w każdym kotle, przecinając poziomo od strony tłuszczu prawie do kości. Łyżka jednej czwartej farszu do każdej kieszeni. Zabezpieczyć otwory drewnianymi wykałaczkami.
Krok 3
W przypadku grilla węglowego ułóż węgle średnio rozgrzane wokół miski ociekowej. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Połóż kotlety na ruszcie na patelni. Przykryj i grilluj przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż kotlety będą lekko różowe w środku (160 ° F), obracając się raz i często szczotkując sosem grillowym podczas ostatnich 10 minut grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz temperaturę do średniego. Ustaw na pośrednie gotowanie. Umieść kotlety na ruszcie nad wyłączonym palnikiem. Grill zgodnie z instrukcją.) Usuń wykałaczki.
Krok 4
W razie potrzeby posyp kotlety dodatkowym serem.