Wyciągnąłem patelnię chili | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 funtowe łopatki wieprzowe bez kości, przycięte i pokrojone na 2-calowe kawałki
• 5 łyżek oleju roślinnego
• 1 szklanka posiekanej cebuli
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 32 uncyjny karton bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 2 15 uncji puszki czerwonej fasoli, opłukanej i osuszonej
• ⅔ szklanki sosu grillowego
• ¾ szklanki uniwersalnej mąki
• ½ szklanki mąki kukurydzianej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• 1 jajko lekko ubite
• ⅓ szklanki mleka
• Posiekana włoska natka pietruszki

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce wymieszaj chili w proszku, kminek i pieprz. Dodaj mięso; wrzucić do płaszcza. Na 12- lub 14-calowej żeliwnej patelni rozgrzej 2 łyżki. oleju powyżej średnio-wysokiego. Dodaj mięso; gotować, aż zbrązowieją ze wszystkich stron. Usuń z patelni. Dodaj cebulę i czosnek; gotuj i mieszaj, aż cebula będzie miękka. Dodaj bulion, fasolę i sos do grilla. Wróć mięso do patelni. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 1 godzinę lub do miękkości mięsa.

• Krok 2

  Tymczasem w przypadku pierogów wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól w średniej misce. Dodaj jajko, mleko i pozostałe 3 łyżki. olej; mieszaj tylko do połączenia.

• Krok 3

  Zgrubnie posiekaj mięso na patelni za pomocą dwóch widelców. Wrzuć ciasto na pierogi do 12 małych kopców na gorącą mieszankę mięsną. Dusić pod przykryciem jeszcze 8–10 minut lub do momentu, aż wykałaczka w pierogach wyjdzie czysta. Dopraw do smaku dodatkową solą i pieprzem. Przed podaniem posyp natką pietruszki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 508 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 9 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 96 mg cholesterolu, 1173 mg sodu, 53 g węglowodanów, 7 g błonnika, 12 g cukru, 34 g białka.