Ribeye steki i brzoskwinie | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka papryki
• 2 łyżeczki proszku cebulowego
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 2 łyżeczki przyprawy z cytryną i pieprzem
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• ½ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 4 1 funta steków wołowych z kością T lub sześć 8 uncji. stek wołowy ribeye (o grubości około 1 cala)
• 12 średnio dojrzałych brzoskwiń (około 4 funtów), obranych, bez pestek i o połowę
• ¼ szklanki octu balsamicznego
• 2 łyżki świeżego tymianku
• 1 łyżka masła, stopiona
• 1 łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• Gałązki świeżego tymianku

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce wymieszaj paprykę, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, pieprz cytrynowy, kminek, zmiażdżony czerwony pieprz, sól i czarny pieprz. Przetrzyj obie strony steków.

• Krok 2

  Grilluj steki na ruszcie zadaszonego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami (dla średnio rzadkich, grilluj od 10 do 13 minut), obracając jeden raz. Pokrywa; odstawić 5 minut.

• Krok 3

  Grilluj brzoskwinie 5 minut, obracając raz.

• Krok 4

  Tymczasem w dużej misce połącz ocet balsamiczny, posiekany tymianek, masło, cukier i 1/2 łyżeczki. czarny pieprz. Dodaj brzoskwinie; podrzucenie. Podawać ze stekiem; top z gałązkami tymianku.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 321 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 71 mg cholesterolu, 630 mg sodu, 17 g węglowodanów, 3 g błonnika, 14 g cukru, 25 g białka.