Pieczone buraki z kozim serem lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 - 3, 5 funta buraków niemowlęcych z wierzchołkami (czerwony, złoty i / lub Chioggia)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka świeżego rozmarynu
• 1 łyżeczka świeżego tymianku
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 4 uncje koziego sera, pokruszone
• 4 - 6 łyżeczek octu balsamicznego

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Odetnij łodygi i korzenie buraków; w razie potrzeby pozostaw około 1/4 cala łodyg na burakach. Posiekaj i odłóż 1 szklankę łodyg buraków. Obierz buraki.

• Krok 2

  W średniej misce połącz buraki, posiekane łodygi, oliwę, czosnek, rozmaryn, tymianek, sól i pieprz. Rzuć równomiernie. Przenieś mieszankę buraków na środek 16-calowego kwadratowego kawałka ciężkiej folii. Podnieś przeciwne krawędzie folii i złóż podwójnie. Złóż pozostałe krawędzie, aby zamknąć buraki, pozostawiając w środku miejsce na wytwarzanie się pary.

• Krok 3

  Pieczeń, składana stroną do góry, około 1 godziny lub do momentu, aż buraki będą miękkie. Ostudzić lekko. Rozłóż pakiet foliowy. Podziel mieszaninę buraków i koziego sera na cztery do sześciu talerzy z przystawkami. Skropić octem balsamicznym. Robi od 4 do 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 245 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 13 mg cholesterolu, 420 mg sodu, 24 g węglowodanów, 6 g błonnika, 9 g białka.