Kotlet schabowy z rozmarynem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt kotlety wieprzowe bez kości, pokrojone na 1/2 cala
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 szklanki obranej i pokrojonej w kostkę (1 cal) zimowej squash, takiej jak butternut, banan, spaghetti i / lub acorn squash
• 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie kliny
• 2 łyżeczki świeżego rozmarynu
• ¼ szklanki bulionu z kurczaka
• ¼ szklanki soku pomarańczowego
• 2 średnie cukinie, podzielone na ćwiartki i pokrojone na 1-calowe kawałki
• 1 łyżeczka świeżo szałwii

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z wieprzowiny. Posyp kotlety solą i pieprzem. Na 12-calowej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Brown sieka około 4 minut, obracając się raz. Połącz kabaczek, cebulę i rozmaryn; łyżka mieszanki do squasha nad kotletami. Wlać bulion i sok pomarańczowy do mieszanki do squasha i kotletów. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 10 minut.

• Krok 2

  Dodaj cukinię i szałwię. Gotuj pod przykryciem jeszcze około 5 minut lub do momentu zakończenia kotletów (160 stopni F). Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś kotlety i warzywa na półmisek. Pokrywa; ogrzać się.

• Krok 3

  Doprowadzić zarezerwowane soki na patelni do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez około 5 minut lub do momentu, aż płyn zmniejszy się do około 1/4 szklanki. Łyżka do kotletów i warzyw.

• Krok 4

  Robi 4 porcje

Fakty żywieniowe

Na porcję: 220 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 63 mg cholesterolu, 411 mg sodu, 15 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 24 g białka.