Okłady z łososia i szparagów lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 cienkich świeżych szparagów
• ¼ szklanki beztłuszczowego serka śmietankowego
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
• 1 łyżka soku z cytryny
• Papryka cayenne
• 3 uncje wędzonego łososia, grubo płatkowane, skóra i kości usunięte
• 2 łyżki stołowe posiekanej świeżej bazylii lub 1 łyżeczka suszonej bazylii, kruszone
• 2 6-calowe tortille pełnoziarniste
• ¼ czerwonej papryki słodkiej, pokrojonej w cienkie paski wielkości kęsa

Kierunki

• Krok 1

  Oderwij i wyrzuć drewniane podstawy ze szparagów. W przykrytym dużym rondlu gotuj szparagi w małej ilości wrzącej lekko osolonej wody przez 3 do 5 minut lub do momentu, aż będą kruche. Odcedzić i zanurzyć w lodowatej wodzie, aby szybko ostygnąć. Opróżnij ponownie; osuszyć papierowymi ręcznikami.

• Krok 2

  W małej misce wymieszaj kremowy ser, skórkę cytryny, sok z cytryny i pieprz cayenne. Złożyć płatka łososia i bazylię. Rozłóż na tortillach. Na okłady ułóż 3 szparagi i połowę pasków słodkiej papryki na szczycie mieszanki łososia na każdej tortilli. Rzuć tortille. W razie potrzeby zabezpieczyć wykałaczkami. Zawiń w folię. Odpocznij przez noc.

Tote:

Umieścić w izolowanym pojemniku z okładami z lodu.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 160 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 12 mg cholesterolu, 555 mg sodu, 20 g węglowodanów, 3 g błonnika, 13 g białka.