Sezamowy kurczak i warzywa | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

12 uncji bezkostnych piersi kurczaka
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki rosołu z kurczaka
2 łyżki posiekanej zielonej cebuli
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka octu ryżowego
1 ½ łyżeczki nasion sezamu
1 ząbek czosnku, posiekany
1 ½ łyżeczki startego świeżego imbiru
1 łyżka oleju sezamowego
1 ½ szklanki cienko pokrojonej w plasterki marchewki
1 szklanka jicama, pokrojona w cienkie paski wielkości kęsa
6 uncji świeżych strąków grochu średniego, usunięto sznurki lub jeden pakiet 6-uncji mrożonych strąków grochu
Gorący gotowany brązowy ryż

Krok 1
Kroimy kurczaka w paski wielkości kęsa. Do marynaty w płytkim niemetalicznym naczyniu połącz sos sojowy, rosół z kurczaka, zieloną cebulę, natkę pietruszki, ocet ryżowy, ziarno sezamu, czosnek i imbir. Dodaj kurczaka do marynaty, mieszając do płaszcza. Przykryć i schłodzić przez 1 godzinę.
Krok 2
Dodaj 1 łyżkę oleju sezamowego do woka lub 12-calowej patelni. Rozgrzej na średnim ogniu (w razie potrzeby dodaj więcej oleju podczas gotowania). Smaż marchewki w gorącym oleju przez 1 minutę. Dodaj jicama i świeże strąki grochu (jeśli używasz); smażyć przez około 2–3 minuty lub do momentu, aż będą kruche. Usuń warzywa z woka. Odcedzić kurczaka, rezerwując marynatę. Dodaj kurczaka do woka; smażyć przez 2-3 minuty lub do momentu, aż przestanie być różowy. Wepchnij kurczaka ze środka woka.
Krok 3
Dodaj zarezerwowaną marynatę do środka woka. Gotuj i mieszaj, aż będzie szampan. Wrzuć ugotowane warzywa do woka. Dodaj mrożone strąki grochu (jeśli używasz). Wymieszaj, aby powlekać. Gotuj i mieszaj jeszcze około 1 minutę lub do momentu podgrzania. Podawaj natychmiast na gorącym ugotowanym brązowym ryżu, sos łyżką na wierzchu. Robi 4 porcje.