Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Posyp mięso ze wszystkich stron proszkiem chili, solą i pieprzem; wcieraj palcami. Umieść mięso w wolnoobrotowej 6-kwartowej kuchence. Wsunąć cebulę wokół mięsa. W misce połącz piwo korzenne, paprykę chipotle i sos adobo. Polej mięso mięsem.
-
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 do 10 godzin lub na wysokim ogniu przez 4 do 5 godzin lub do momentu, aż mięso będzie miękkie i łatwo się rozwidli widelcem. Przenieś mięso na dużą deskę do krojenia lub powierzchnię roboczą; ostygnie lekko.
-
Przenieść płyn do gotowania do średniego rondla. Odtłuszcz i odrzuć tłuszcz. Doprowadź płyn do gotowania do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez 20 minut lub do momentu, aż płyn się zmniejszy i lekko zgęstnieje.
-
Użyj dwóch widelców, aby rozdzielić mięso na grubsze strzępy, odrzucając tłuszcz; przywrócić mięso do wolnowaru. Wlać zredukowany płyn do gotowania na mięso. Wymieszaj, aby powlekać.
-
Podawaj mięso w ciepłych tortillach z pożądanymi dodatkami.
*
Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.
**
Aby ogrzać tortille, rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Układaj tortille i owiń szczelnie folią. Ogrzewać przez około 10 minut lub do ogrzania.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 501 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 11 g jednonienasyconego tłuszczu), 80 mg cholesterolu, 627 mg sodu, 42 g węglowodanów, 3 g błonnika, 8 g cukru, 25 g białka.
