Manicotti nadziewane krewetkami i krabami z sosem czosnkowym

Spisu treści:

Składniki

12 suszonych manicotti
6 uncji świeżo obranych i pozbawionych pestek gotowanych krewetek, posiekanych
1 6 uncji może być krabowe, odsączone, płatkowane i usunięte z chrząstki, lub 5 uncji gotowanych kawałków kraba, płatkowane
1 ½ szklanki rozdrobnionej mieszanki włoskiego sera (6 uncji)
½ 15-uncjowego kartonu (około 1 szklanki) sera ricotta
½ szklanki posiekanej świeżej włoskiej natki pietruszki
1 jajko lekko ubite
2 ząbki czosnku, posiekane
½ łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
1 przepis Sos Czosnkowy
Cienko pokrojona zielona cebula (opcjonalnie)
Plasterki cytryny (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Ugotuj manicotti zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; drenaż. Umieść manicotti w pojedynczej warstwie na arkuszu natłuszczonej folii.
Krok 2
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350 ° F. W średniej misce połącz krewetki, mięso kraba, 1 szklankę włoskiego sera, ser ricotta, natkę pietruszki, jajko, czosnek i skórkę z cytryny. Za pomocą małej łyżki napełnij manicotti mieszanką krewetek; ułóż wypełnione manicotti w niepoddanym smarowaniu naczyniu do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale. Wlać kremowy sos czosnkowy na wypełniony manicotti. Posyp pozostałą 1/2 szklanki włoskiego sera.
Krok 3
Piec pod przykryciem przez 25 minut. Piec, bez przykrycia, około 10 minut dłużej lub do momentu podgrzania i stopienia sera. W razie potrzeby udekoruj zieloną cebulą i plasterkami cytryny.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 512 kalorii, (15 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 196 mg cholesterolu, 810 mg sodu, 35 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 34 g białka.

Sos Czosnkowy

Składniki

¼ szklanki zielonej cebuli w plasterkach (2)
3 ząbki czosnku, posiekane
3 łyżki masła lub oliwy z oliwek
3 łyżki mąki uniwersalnej
1 ½ szklanki pełnego mleka
½ pojemnik na 15 uncji ricotta (1 szklanka)
¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
¼ łyżeczki soli

Kierunki

Krok 1
W średnim rondlu gotuj zieloną cebulę i czosnek na rozgrzanym maśle, aż będą miękkie i pachnące. Wmieszaj mąkę. Dodaj mleko naraz; gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Dodaj ser ricotta, czarny pieprz i sól.