Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Krewetki ze skórki i jelenia. Wypłukać; osuszyć papierowymi ręcznikami. W średniej misce połącz krewetki, sok z limonki i połowę drobno posiekanej papryki chili i połowę czosnku; dodaj sól i pieprz do smaku. Rzuć do płaszcza. Przykryć i schłodzić przez 30 minut do 1 godziny.
-
Na sos, na średniej patelni, ugotuj słodką paprykę, cebulę, pozostałą papryczkę chili i pozostały czosnek w gorącym oleju na średnim ogniu około 10 minut lub do miękkości. Dodaj pomidor, mleko kokosowe i koncentrat pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję. Dopraw do smaku solą. Odłóż na bok i ogrzej się.
-
Nałożyć krewetki na cztery długie metalowe szpikulce. ** W przypadku grilla węglowego, szaszłyki grillowe posmarować natłuszczonym rusztem odkrytego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami przez 5 do 8 minut lub do momentu, aż krewetka stanie się nieprzezroczysta, obracając się raz w połowie podczas grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Umieść szaszłyki na nasmarowanym ruszcie na ciepło. Przykryj; grill jak wyżej.)
-
Przenieś sos na talerz lub danie obiadowe i umieść szaszłyki z krewetek na wierzchu. Posyp posiekaną natką pietruszki. Robi 4 porcje.
Porady
* Ponieważ ostra papryczka chili zawiera lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z chili. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki chili, umyj ręce mydłem i wodą.
Porady
** Lub użyj drewnianych szaszłyków, które zostały namoczone w wodzie przez co najmniej 1 godzinę.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 195 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 129 mg cholesterolu, 327 mg sodu, 6 g węglowodanów, 1 g błonnika, 2 g cukru, 19 g białka.
