Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Usuń zewnętrzne liście z kalafiora. Ostrożnie przytnij koniec łodygi, pozostawiając rdzeń nietknięty, aby różyczki były nadal przymocowane. Obróć rdzeń głowy kalafiora stroną do dołu; za pomocą noża szefa kuchni lub dużego noża ząbkowanego i pokroić kalafior pionowo w cztery „steki” o grubości 1–1 1/4 cala (końce zapasowe i luźne kawałki do następnego użycia).
-
Na bardzo dużej patelni piekarnika rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj steki z kalafiora; gotować przez 4–6 minut lub do zrumienienia po obu stronach, obracając raz w połowie czasu gotowania. Posyp solą, pieprzem i kminkiem. Przenieś patelnię do piekarnika; pieczeń, bez przykrycia, 15–20 minut lub do miękkości. Usuń kalafior z patelni; ogrzać się.
-
Przygotuj Jalapeño Kremowy Szpinak. Podawaj stek z kalafiora do szpinaku. Posyp pepitas.
*Wskazówka:
Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 446 kalorii, (16 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 14 g jednonienasyconego tłuszczu), 82 mg cholesterolu, 490 mg sodu, 23 g węglowodanów, 9 g błonnika, 7 g cukru, 13 g białka.Jalapeño Kremowy Szpinak
Składniki
Kierunki
-
Na bardzo dużej patelni na średnim ogniu dodawaj szpinak, pół na raz, mieszając, aż zmięknie. Przenieś do durszlaka. Wyciśnij nadmiar płynu.
-
Gotuj cebulę i jalepeño w gorącym oleju 5 minut lub do miękkości. Dodaj śmietanę, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 3 do 5 minut lub do momentu, aż śmietana zacznie gęstnieć. Dodaj szpinak. Gotować na wolnym ogniu, aż mieszanina osiągnie pożądaną konsystencję.
