Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Umieść ziemniaki i sól w głębokiej, dużej, ciężkiej żeliwnej patelni, do której pasują wygodnie. (Patelnia powinna być tak głęboka, jak ziemniaki są szerokie i powinno być miejsce dla nich, aby potoczyły się po potrząśnięciu.) Wlej wystarczającą ilość wody, aby przykryła ziemniaki. Doprowadzić do wrzenia na gorących węglach lub wysokiej temperaturze (wyregulować ciepło, jeśli używa się grilla gazowego, aby woda była równomiernie gotować) i gotować, potrząsając patelnią co kilka minut, aż woda prawie odparuje, a ziemniaki będą wyglądały na popielate przez około 35 minut.
-
Przenieś patelnię do chłodniejszej części grilla lub zmniejsz ciepło i gotuj, aż woda odparuje, około 2 do 3 minut. Zdejmij patelnię z ognia. Przykryj czystym wilgotnym ręcznikiem kuchennym. Odstaw na 10–15 minut. Pył posypać chili w proszku i posmarować pesto z kolendry. Podawaj prosto z patelni. Robi 6 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 105 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 2 mg cholesterolu, 1017 mg sodu, 19 g węglowodanów, 2 g błonnika, 1 g cukru, 3 g białka.pesto z kolendrą
Składniki
Kierunki
-
Wlej 1 szklankę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do blendera. Dodaj 1 filiżankę zapakowaną; grubo posiekana świeża kolendra, 1 szklanka pakowanej świeżej natki pietruszki, 1/4 szklanki migdałów marcona lub migdałów blanszowanych i 2 łyżeczki octu z białego wina. Mieszaj, aż zioła drobno posiekają i mikstura będzie dość gładka. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zeskrob do pojemnika do przechowywania i dociśnij plastikową folię do powierzchni, aby pesto nie ściemniało. Przechowuj do 5 dni w lodówce. Doprowadzić do temperatury pokojowej, aby podawać. Robi 12 (2 łyżki stołowe) porcji.
