Wolno gotowana salsa verde lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 funty świeżych pomidorów, obieranych i płukanych
• 4 świeże papryczki chile poblano, o połowę i nasionach *
• 4 świeże papryczki chili serrano, podzielone na pół i pestki *
• 8 ząbków czosnku, posiekanych
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka cukru
• ¼ szklanki posiekanej cebuli
• ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 2 łyżki białego octu
• 2 łyżki soku z limonki

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej brojler. Ustaw dwie patelnie do pieczenia o wymiarach 15 x 10 cali z folią. Umieść pomidory w jednej przygotowanej patelni; umieść paprykę poblano i serrano, pokrój boki w dół, na drugiej patelni. Smażyć od 4 do 5 cali od ognia przez 14 do 16 minut lub do zwęglenia, raz obracając tomatillos. Wyjmij z brojlerów. Zawiń paprykę poblano i serrano w folię; odstaw na 20 minut lub do momentu wystygnięcia. Oderwij i odrzuć skórki. W robocie kuchennym lub blenderze połącz pomidory, paprykę i kolejne trzy składniki (poprzez cukier). Przykryj i przetwarzaj lub miksuj, aż do posiekania.

• Krok 2

  Przenieś mieszankę warzywną do wolnowaru 3 1 / 2- lub 4-kwartowego. Wymieszaj pozostałe składniki. Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 6 do 7 godzin lub na wysokim poziomie przez 3 do 3 1/2 godziny.

• Krok 3

  Kadzi do słoików konserwowych lub zamrażarek. Pieczęć i etykieta. Przechowywać w lodówce do 2 tygodni lub zamrażać do 3 miesięcy.

*

Papryka chili zawiera oleje, które mogą podrażniać skórę i oczy. Podczas pracy należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe.

Dla łatwego czyszczenia:

Wyłóż powolną kuchenkę jednorazową wkładką powolną. Dodaj składniki zgodnie z zaleceniami. Po zakończeniu gotowania potrawy wyłóż jedzenie z powolnej kuchenki i po prostu wyrzuć wkładkę. Nie podnoś ani nie transportuj jednorazowej wkładki z jedzeniem w środku.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 20 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 195 mg sodu, 4 g węglowodanów, 1 g błonnika, 2 g cukru, 1 g białka.