Wędzona zupa z kiełbas i fasoli | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 1 łyżeczka mielonego czosnku w butelce
• 2 łyżki margaryny lub masła
• 6 szklanek wody
• 2 średnie ziemniaki, posiekane (2 szklanki)
• 1 funt w pełni ugotowanej wędzonej kiełbasy z indyka, w plasterkach
• 1 15 uncji może czerwona fasola, spłukana i osuszona
• 1 łyżeczka granulatu bulionu wołowego instant
• 2 szklanki posiekanej kapusty lub pakowanej posiekanej kapusty z marchewką (mieszanka coleslaw)
• ¼ szklanki koncentratu pomidorowego lub kociołka
• 3 łyżki octu

Kierunki

• Krok 1

  W 4-kwartowym holenderskim piekarniku lub dużym garnku ugotuj cebulę i czosnek w margarynie lub maśle, aż będą miękkie, ale nie brązowe. Dodaj wodę, ziemniaki, kiełbasę, fasolę i granulat bulionowy. Ogrzać do wrzenia. Zredukować ciepło; dusić pod przykryciem przez 15 minut. Dodaj mieszankę kapusty lub sałatki coleslaw, koncentrat pomidorowy lub kocioł i ocet. Dusić pod przykryciem jeszcze 10 minut. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 298 kalorii, (4 g tłuszczów nasyconych, 51 mg cholesterolu, 933 mg sodu, 30 g węglowodanów, 6 g błonnika, 20 g białka.