Stek z flanki z polewą sojową z zieloną fasolą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt świeżej zielonej fasoli
• 1 funtowy stek wołowy
• 6 ząbków czosnku, posiekanych
• 1 łyżka zmielonego świeżego imbiru
• 2 - 3 łyżki oleju arachidowego
• 4 zielone cebule (tylko białe części), pokrojone po przekątnej
• 2 łyżki słodkiego wina ryżowego (mirin)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka pakowanego brązowego cukru
• 1 łyżeczka azjatyckiej pasty chili (sambal oelek)
• Ziarna sezamu, prażone; gorący gotowany ryż; przycięte świeże zioła; posiekana zielona cebula (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W razie potrzeby przyciąć i pokroić zieloną fasolę na pół po przekątnej. Przytnij tłuszcz z mięsa. Cienko pokrój mięso na ziarno w paski wielkości kęsa. W małej misce połącz czosnek i imbir.

• Krok 2

  Na bardzo dużej patelni lub woku rozgrzej 2 łyżki. oleju na średnim i wysokim upale. Dodaj zieloną fasolę; gotować i mieszać od 7 do 8 minut lub do momentu, aż pęcherze i brązowieją w plamach. Usuń fasolę i osusz papierowymi ręcznikami.

• Krok 3

  Jeśli to konieczne, dodaj pozostałe 1 łyżkę. olej do gorącej patelni. Dodaj mieszankę czosnku; gotować i mieszać 30 sekund. Dodaj mięso po pół naraz; gotować i mieszać 3 minuty lub do uzyskania lekkiego różu na środku. Umieść całe mięso na patelni. Dodaj kolejne pięć składników (poprzez pastę chili); gotować i mieszać 1 minutę. Zwróć fasolę; gotować i mieszać jeszcze 2 minuty lub do momentu podgrzania.

• Krok 4

  W razie potrzeby posyp mieszankę mięsną nasionami sezamu i / lub podawaj z ryżem posypanym ziołami, posiekaną zieloną cebulą i / lub grubą solą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 312 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 53 mg cholesterolu, 672 mg sodu, 15 g węglowodanów, 4 g błonnika, 8 g cukru, 28 g białka.