Kotlety jagnięce wcierane w przyprawy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki pomarańczowej
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• ¼ łyżeczki kminku mielonego
• ⅛ łyżeczki soli
• 8 kotletów jagnięcych żebrowanych, pokrojonych na 1 cal grubości (w sumie 1-3 / 4 funty), w razie potrzeby rozszarpanych
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 średnia marchewka, przekrojona na pół i pokrojona w plastry
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• ½ szklanki wody
• 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory
• ¾ szklanki ciecierzycy w puszce (fasoli garbanzo), spłukanej i osuszonej
• ½ szklanki kuskusu pełnoziarnistego
• ¼ szklanki posiekanej świeżej włoskiej natki pietruszki
• Pomarańczowe kliny

Kierunki

• Krok 1

  W misce połącz skórkę pomarańczową, cynamon, kminek i sól. Przytnij tłuszcz z kotletów jagnięcych. Przetrzyj skórkę pomarańczową po obu stronach kotletów. W 12-calowej patelni na patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj kotlety jagnięce. Zmniejsz ciepło do średniego. Gotuj przez 9 do 11 minut dla średniego stopnia (160 stopni F), obracając do połowy. Usuń z patelni. Ogrzej się.

• Krok 2

  Dodaj marchewkę i cebulę do patelni; gotować i mieszać 3 minuty. Powoli dodawaj wodę; niedojrzałe pomidory i ciecierzyca. Doprowadzić do wrzenia; dodaj kuskus. Top z kotletami. Zdjąć z ognia. Odstaw 5 minut.

• Krok 3

  Przenieś kotlety jagnięce na talerz. Kuskus puszysty z widelcem. Podawać z kotletami jagnięcymi. Posyp kuskus natką pietruszki. Podawać z pomarańczowymi klinami. Robi 4 porcje

Fakty żywieniowe

Na porcję: 434 kalorie, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 105 mg cholesterolu, 531 mg sodu, 42 g węglowodanów, 8 g błonnika, 7 g cukru, 41 g białka.