Pikantna sałatka z kurczaka z bawolem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt bez skóry, bez kości połówki piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka stołowa sosu ostrego pieprzu lub gorącego sosu Luizjana
• ⅓ szklanego sosu sałatkowego z niebieskiego sera
• ½ łyżeczkowego sosu z gorącym pieprzem lub gorącego sosu z Luizjany
• 2 szklanki posiekanej sabau lub zielonej kapusty
• 1 szklanka kęsów marchwi wielkości (2 średnie)
• 1 szklanka cienko pokrojonego selera (2 łodygi)
• ½ szklanki pokruszonego sera pleśniowego (2 uncje)

Kierunki

• Krok 1

  Umieść kurczaka w dużej plastikowej torbie z możliwością wielokrotnego szczelnego zamykania w płytkim naczyniu. Do marynaty wymieszaj w małej misce olej, ocet i 1 łyżkę sosu ostrego pieprzu. Wlać kurczaka do torby; torba z uszczelką. Zamień na kurczaka. Marynuj w lodówce przez 3 do 4 godzin, od czasu do czasu obracając torbę.

• Krok 2

  Odcedzić kurczaka, rezerwując marynatę. W przypadku grilla węglowego grilluj kurczaka na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 12–15 minut lub do momentu, gdy kurczak przestanie być różowy (170 ° F), obracając się i szczotkując raz z zarezerwowaną marynatą w połowie grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Umieść kurczaka na ruszcie na ruszcie na ciepło. Przykryj i grilluj zgodnie z zaleceniami.) Odrzuć pozostałą marynatę. Pokrój kurczaka po przekątnej.

• Krok 3

  W misce o średniej porcji wymieszaj sos sałatkowy z niebieskim serem i 1/2 łyżeczki sosu ostrego pieprzu. Dodaj kapustę, marchew, seler i trzy czwarte sera pleśniowego. Rzuć do płaszcza. Ułóż kurczaka w plasterkach na mieszance kapusty. Posyp pozostałym serem pleśniowym.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 367 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 7 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 80 mg cholesterolu, 563 mg sodu, 8 g węglowodanów, 3 g błonnika, 4 g cukru, 32 g białka.