Pikantne domy z imbiru | lepsze domy i ogrody

Składniki

¾ szklanki masła, zmiękczonego
¾ szklanki pakowanego brązowego cukru
2 łyżki startego świeżego imbiru lub 2 łyżeczki mielonego imbiru
1 ½ łyżeczki drobno zmielonego czarnego pieprzu
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki zmielonego cynamonu
¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
1 jajko
⅓ szklanki melasy
2 ¾ szklanki mąki uniwersalnej
Czerwone cukierki cynamonowe lub inne małe cukierki (opcjonalnie)
1 przepis Royal Icing (patrz przepis poniżej) lub zakupiony lukier dekoratora (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
W dużej misce miksującej ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj brązowy cukier, imbir, pieprz, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową; bić, aż się połączą, od czasu do czasu zdrapując boki miski. Ubijaj jajka i melasę, aż się połączą. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mąki. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj pozostałą mąkę.
Krok 2
Ciasto podzielić na pół. Przykryj i schładzaj przez 4 do 24 godzin lub do momentu, gdy będzie łatwy w obsłudze.
Krok 3
Lekko nasmaruj arkusz lub linię ciasteczka pergaminem; odłożyć na bok.
Krok 4
Na lekko posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj połowę ciasta na raz do grubości 1/4 cala. Za pomocą foremki do ciastek w kształcie domu 6 x 4 cale wytnij ciasto. w razie potrzeby wyciąć z domów małe okna w kształcie serca. Wytnij dodatkowe serce ze skrawków na dekoracje. Umieść kształty domu na przygotowanym arkuszu ciastek w odległości około 1 cala; umieść wycinanki serca na osobnym przygotowanym arkuszu ciastek, ponieważ mogą one piec w tempie innym niż kształty serca.
Krok 5
Piec kształty domu w piekarniku o temperaturze 350 stopni F około 10 minut lub do momentu, aż wierzchnie ciasteczka staną się suche (piec kształty serca około 8 minut). Ostudzić na arkuszu ciastek przez 1 minutę. Przenieś pliki cookie na ruszt; fajne.
Krok 6
Gdy ciasteczka są chłodne, udekoruj je wycięciami serca, cukierkami i polewą, łącząc cukierki i wycinanki z polewą. Robi około 8 (6-calowych) ciasteczek.

Royal Icing:

Krok 1
W średniej misce połącz 2 szklanki przesianego cukru pudru i 4 łyżeczki proszku bezowego *. Dodaj 3 łyżki zimnej wody. Ubijaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości, aż mieszanina zostanie połączona; następnie ubijaj ze średnią do wysokiej prędkości przez 5 do 8 minut lub do momentu, gdy mieszanina utworzy sztywne piki. (Jeśli podczas ubijania mieszanina wydaje się sztywna, dodawaj wodę, 1/2 łyżeczki na raz. Oblodzenie powinno być dość grube do rurowania. Aby uzyskać cieńszą konsystencję oszklenia, po ubiciu dodaj trochę więcej wody.) Kiedy nie używasz, szczelnie przykryj aby zapobiec wyschnięciu; przechowywać w lodówce. Sprawia, że 2 filiżanki.